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2016-05-28
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感謝天父～賜我飲食～豆丁在飯前會講這一段說話。原來學校每天午餐，所有學生在飯前要一同禱告。今天剛好與朋友來到這家天主教和基督教合辦的餐廳，就會想起豆丁在飯前的禱告。來到二樓的餐廳，就座後，細看餐牌，先向職員落單。環顧餐廳內部，没有明顯十字架標誌，只是牆上掛了不同的福音，圖文並茂。與朋友談談心，聊聊天，沙律上來了。 日式鮮蝦蟹籽沙律 餐湯 意式雜菜湯 味道很清，是蔬菜清新酸味。（不是夾硬落醋／茄膏果種強烈酸味的貨色） 法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬 French Style Pan - Fried Fresh Raw-Duck Breast with Foie Gras Mousse 到此用餐前，在網上查看這餐廳各款食物的評價，鴨胸的評價不錯呢。所以在三款主菜之中，選了鴨胸。 鴨胸真的好厚好大塊！鴨胸表面有黑椒，望著厚厚的鴨胸肉，看著手上的餐刀，鴨胸！我來鋸你了。 可能這把刀不夠尖銳吧！要來回拉鋸多次，才可成功切開第一塊鴨胸肉。鴨胸都頗大件，即是要分切多几片，就要鋸多几次！！！！！鴨胸肉雖厚，但中間仍有一點點粉紅色，還有一絲血水滲出，是剛熟透的証明。鴨皮有微微的甜味，配上少量的黑椒。鴨
原來學校每天午餐，所有學生在飯前要一同禱告。
今天剛好與朋友來到這家天主教和基督教合辦的餐廳，
就會想起豆丁在飯前的禱告。
來到二樓的餐廳，就座後，細看餐牌，先向職員落單。
環顧餐廳內部，没有明顯十字架標誌，只是牆上掛了不同的福音，圖文並茂。
與朋友談談心，聊聊天，沙律上來了。 日式鮮蝦蟹籽沙律
餐湯 意式雜菜湯 味道很清，是蔬菜清新酸味。
（不是夾硬落醋／茄膏果種強烈酸味的貨色）
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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French Style Pan - Fried Fresh Raw-Duck Breast with Foie Gras Mousse
到此用餐前，在網上查看這餐廳各款食物的評價，鴨胸的評價不錯呢。所以在三款主菜之中，選了鴨胸。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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鴨胸表面有黑椒，
望著厚厚的鴨胸肉，
看著手上的餐刀，
鴨胸！我來鋸你了。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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要來回拉鋸多次，才可成功切開第一塊鴨胸肉。
鴨胸都頗大件，即是要分切多几片，就要鋸多几次！！！！！
鴨胸肉雖厚，但中間仍有一點點粉紅色，
還有一絲血水滲出，是剛熟透的証明。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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鴨胸肉的紋理明顯，肉質仍嫩滑，有鴨味。
（並非無曬肉味的雪藏肉類。）。
雖然剛才如此出力，但鴨胸又令我倆很滿意。
放棄牛扒意大利飯，選鴨胸，總算值得。
鵝肝醬
這餐牌很誠實地標明是鵝肝醬。
鵝肝醬似豆腐花質地，帶點甘味。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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才可有儀態地品嚐。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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就可沾上碟子餘下的醬汁，
來個美人照鏡，一點一滴也不能浪費。
法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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法式香煎新鮮原隻鴨胸配鵝肝醬
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三重芝士直通粉 Penne with Triple Cheese
通粉瀝水過程做得好，没有倒汗水，
所以CREAMY的醬汁能平均附在每條直通粉。
三重芝士直通粉
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三重芝士直通粉
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三重芝士直通粉
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而藍芝士特別的香氣，剛好平衡了黑椒的香辣。
三重芝士直通粉
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但這個通粉不太膩，
亦很想知道另外用上哪二款芝士。
精選甜品 焦糖燉蛋
剛燒過的焦糖很脆身，一篤即散。
燉蛋不是豆腐花／蒸水蛋質感，
反而是似軟雪糕／Mousse的質地，較CREAMY。
洋甘菊茶Chamomile Tea 晚餐後，來一杯洋甘菊茶。
可讓人放鬆，提升睡眠質素。
這個晚餐，整體OK，直通粉及鴨胸都讓我倆滿意。奈何，智者千慮，必有一失。
不如你比把刀我～要夠尖夠利，要容易切開厚厚的鴨胸哦！
奉主名求，阿門！
小發現：有BB椅
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