利強記北角雞蛋仔 (Closed)

對雞蛋仔這種兒時小吃並没有多大的眷戀。那年代零嘴選擇不多，雞蛋仔是常吃之物，也許是抵食夾大件之故吧!不過對雞蛋仔的美味記憶依舊清晰。極濃的蛋漿，薄脆的外皮，濕軟的蛋心......這就是我回憶中美味的雞蛋仔了。未試過北角雞蛋仔最美味的時光，故無從作比較了，不過與回憶相比，就不是那回事了。路經修頓球場，三間街頭小食店鼎足而立，晚上聚集了飢餓的上班族，我是其中之一。光顧雞蛋仔、小食的人不少。不過數分鐘，阿姐就做好一底雞蛋仔了。熱辣辣，靠紙袋的孔疏氣，急不及待將整底雞蛋仔往嘴送。外皮脆硬而挺身，空氣多，餡料少，蛋漿下得不多，內層蛋心很薄，不算軟滑，也缺了些蛋香。與我心目中的理型雞蛋仔相去甚遠，個人喜歡吃軟綿綿的内層蛋心，相信除了質素影響口感外，只能説脆口的雞蛋仔不是我杯茶吧。