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2017-06-09
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在周末時終於與朋友一嚐鼎鼎大名的禮賓傅午餐。之前想與朋友吃的時候又碰巧她考試，所以直到她考完試來嚐嚐，順便慶祝。禮賓傅食物都是以「小」「巧」為主，正合朋友小嚐心意。意想不到象拔蚌仔配粉皮挺搭配，象拔蚌沒有過多的調味，細緻的肉質，最能吃到它的原始鮮甜。加上滑溜的粉仔讓口感更潤滑，吸收象拔蚌的精華，好不滋味。麻辣花膠雲耳秋葵不枉是開胃的前菜，雲耳，花膠酸酸脆脆的，名麻辣其實一點也不辣，秋葵清爽，而且有益腸胃，多吃無妨。龍蝦湯好喝還是桂花魚老雞燉咸酸菜湯好喝? 我們都各有心頭好，我喜歡龍蝦湯，朋友則喜歡桂花魚老雞燉咸酸菜湯。龍蝦湯味道非常強烈，幾乎把龍蝦的精髓全都濃縮在湯中，而且湯裡真的蘊含飽實的龍蝦肉，每一口都是濃縮的鮮美。我覺得小杯份量剛好，美味淺嚐就好了，份量太多反而失去原本的滋味。桂花魚老雞燉咸酸菜湯以桂花魚與老雞共同燉煮出雙重鮮美的湯來，加上咸酸菜佐味，這湯味道喝起來酸中帶點香甜，雞肉經過長時間燉湯，也變得相當軟嫰。欖角蒸斑骨配蘿蔔糕組合新穎，斑骨很新鮮，欖角的鹹度也得宜，事實上斑骨經欖角一蒸已融為一體，肉質軟腍，鹹甜味剛好。蘿蔔糕表面煎得焦脆，絲毫油膩感也沒有，飄進鼻裡的香氣，還
之前想與朋友吃的時候又碰巧她考試，所以直到她考完試來嚐嚐，順便慶祝。
禮賓傅食物都是以「小」「巧」為主，正合朋友小嚐心意。
麻辣花膠雲耳秋葵，象拔蚌仔配粉皮
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意想不到象拔蚌仔配粉皮挺搭配，象拔蚌沒有過多的調味，細緻的肉質，最能吃到它的原始鮮甜。
加上滑溜的粉仔讓口感更潤滑，吸收象拔蚌的精華，好不滋味。
象拔蚌仔配粉皮
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麻辣花膠雲耳秋葵不枉是開胃的前菜，雲耳，花膠酸酸脆脆的，名麻辣其實一點也不辣，秋葵清爽，而且有益腸胃，多吃無妨。
麻辣花膠雲耳秋葵
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我們都各有心頭好，我喜歡龍蝦湯，朋友則喜歡桂花魚老雞燉咸酸菜湯。
龍蝦湯，桂花魚老雞燉咸酸菜
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龍蝦湯味道非常強烈，幾乎把龍蝦的精髓全都濃縮在湯中，而且湯裡真的蘊含飽實的龍蝦肉，每一口都是濃縮的鮮美。
龍蝦湯
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我覺得小杯份量剛好，美味淺嚐就好了，份量太多反而失去原本的滋味。
龍蝦湯
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桂花魚老雞燉咸酸菜湯以桂花魚與老雞共同燉煮出雙重鮮美的湯來，加上咸酸菜佐味，這湯味道喝起來酸中帶點香甜，雞肉經過長時間燉湯，也變得相當軟嫰。
桂花魚老雞燉咸酸菜
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桂花魚老雞燉咸酸菜
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沙汁明蝦球，欖角蒸斑骨配蘿蔔糕
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蘿蔔糕表面煎得焦脆，絲毫油膩感也沒有，飄進鼻裡的香氣，還是吃進嘴巴的香氣都讓人喜愛，蔔糕內裡口感軟綿，臘腸，蝦米豐富了蘿蔔糕的味道。
欖角蒸斑骨配蘿蔔糕
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沙汁明蝦球裹酸甜的汁，外表有著誘人的金黃色澤，蝦球亦十分新鮮，吃起來爽脆又香，沙汁與蝦球絕對是絕配，不愛吃是騙人吧。
沙汁明蝦球
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鮮嫩入味的南瓜燴安格斯牛腩嫩中帶著勁，咀嚼中有股香氣慢慢釋放出來，細緻的南瓜甜而清爽，其甜香融入牛腩中，增添風味。
南瓜燴安格斯牛腩
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現今飲食也講求環保，禮賓傅亦迎合潮流，以蛋，芽菜，豆腐，素翅香炒。
南瓜燴安格斯牛腩，桂花鮑魚炒素翅
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雖然菜式名字叫桂花鮑魚炒素翅，但其實是素食來的，菜名自取其型。嫩滑的雞蛋快炒成桂花狀，加上爽脆的芽菜與彈牙的素翅，口感豐富亦清新。
禮賓傅炒飯
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禮賓傅炒飯應該是它的招牌炒飯?
禮賓傅炒飯
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炒飯除了有顆大鮑魚粒外， 還有帶子，蝦肉，蔥花等，滿足我這個海鮮控。
炒飯粒粒分明，而且不油不膩，頗具水準，帶著鍋氣的香，美味可口。
蛋白杏仁茶配天山雪蓮燉雪耳
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蛋白杏仁茶
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天山雪蓮燉雪耳燉煮時間蠻久的，糖水香甜，雪耳的膠質已融入整杯糖水中，滑順好入口，紅棗軟而不爛，味道極好，個人蠻推的一道養生甜品。
天山雪蓮燉雪耳
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