紫蝶花 (Closed)

將軍澳中心裝修了一段時間終於完成，餐廳相繼開業。之前新開業大排長龍的【Butterfly pea 】，過了一陣日子熱潮已經消失就連人龍也不見了。星期五的晚上，不用排隊已經可以入座……雖然心裡有些不安，不過未試過總要一試。【Butterfly pea 】餐廳開揚，裝潢摩登環境Ok， 期待食物也不錯呢。Menu 製作精美，菜式簡單易明。【馬來咖哩軟殼蟹 $128】都估計咖哩跟軟殼蟹的組合有些危機。但看到餐牌上的照片真的吸引，想信出來的效果相距不太大。呈上的咖哩軟殼蟹跟照片相距比想像大。這個軟殼蟹切件後大小好似炸雞脾，有些嚇人 …… 軟殼蟹的炸粉漿厚身，口感油膩又不討好。浸泡在咖哩汁內賣相及味道效果非常差 ……咖哩質地比較洁入口不順滑，咖哩味道也不夠香。整體效果不合格。【油酥手抓薄餅 $38】照片上的薄餅賣相吸引，是質感鬆化有層次的那種薄餅。呈上的薄餅是硬身的，不是筆者喜歡的那款；薄餅又厚又硬又油膩，沾上咖哩效果也不好。最大問題是：再次與餐牌上的照片差天共地！【泰式豬頸肉 $68】豬頸肉脂肪含量比排骨、脢頭、豬扒高，口感應該爽滑彈牙。可惜這個豬頸肉燒得不太香口，調味不足，影響整體的口感味道。