最近那次吃的，先說最面層的可可粉，除了用作裝飾的糖霜，竟然也同時撒上些許白糖…本來第一口期待的柔滑質感都因為粗糙的白糖而破壞了…之後的mascarpone filling都很滑，就是奶油味帶微甜，沒在其中混入咖啡酒，只是mascspone cheese跟cream的比例不算很理想，mascarpone cheese的份量多些，質感會更好，因這個好像比較鬆散，還有就是ladyfinger的部分，咖啡跟酒味都很濃厚(應不是用上kahlua，但嚐不到是用了什麼
），不過其中一次吃到的可能浸上太多，還沒吃到底部已經流了不少咖啡酒液出來，太濕了吧
，另一次的則還好
後來看到其他分店的tiramisu都有不錯的評價，至少面層只撒上幼細的可可粉跟漂亮的'1882'字樣糖霜，中環店的tiramisu看來可以改良一下呀~~:)
