川流 (Closed)

川菜一直是個人最喜歡的食物品種之一，經常聽到友人談論這間四川食肆，實在好奇之下，今晚便來到灣仔一試。這裏的裝修像酒吧一樣，設計新穎，給人一種新派川菜的感覺。值得一題，雖然這裏的小食是免費的，不過食物味道一流，其中以脆炸花生，味道最為突出。灌汁小籠包$58，小籠包肉汁豐富，如果想加點醋，只需將膠管內的醋，注入小籠包內，便是這裏的特色。松花口水雞$158，以本地的清遠雞雪凍，令到肉質結實可口，配上味道層次豐富的醬汁，就是正宗口水雞的味道，不過這裏的醬汁是以麻辣為主，喜歡麻辣的，是必點的一道菜。當紅沸騰龍躉鰭$328，鰭是魚類游水是經常活動的部份，所以比其他部份柔嫩，口感紮實中帶點嫩滑。而紅沸就和水煮的味道沒有大分別，不過層次感更加豐富，辣度已經足夠。擔擔麵$68，肉醬混合了花生和乾身四川芽菜，而湯㡳以麻醬味道為主，麵質軟腍，俱有擔擔麵的神髓。大連蜇頭伴萵筍$148，蜇頭爽口彈牙，萵筍味道鮮甜，作為前菜，非常適合，如果份量可以多一點就更佳。老鷹茶，每位$25，四川的特產茶葉，味道甘甜，有清熱解辣的作用，所以喝完感覺舒服，非常配合吃麻辣時享用。Lovecraft helles $78，Love