翠華餐廳 (Closed)

本人是次光顧的餐廳是一間以健康優質香港飲食文化而歷史悠久的特色餐廳-翠華餐廳。它的食物品質、環境衛生和服務質素也是十分講究的，廚房及用膳空間更一塵不染。全採用即日送到的新鮮食材。地道飲食口味上經常引進全新食物，避免飲食文化過度公式化及流於傳統。這家餐廳分為兩層，兩層樓的裝飾也大相逕庭，樓上的閣樓雅座風格較為懷舊及奢華。整層的牆身以閃爍的金色為主調，木雕的天花板配以水晶吊燈襯托，令人處身於幾十年代的香港懷舊冰室，把當時的建築特色活化成今天的茶餐廳可謂別出心裁。其實它以傳統中式味道的粉麵作招徠，湯底全是以特色精心熬製10小時的魚湯而成。雖然味道及密度濃稠，充滿新鮮的魚肉及皮原味，少許沒有流失，反而更鎖住骨膠原及OMEGA，嚐試過後彷彿吃了一瓶魚油丸般健康。除了上述的食品外，如你不想吃這麼飽的話，還有不少輕盈西式風味小食可供選擇。最具特色當然是珍寶腸熱狗，賣相十分精緻。這道小食也挺難找到的，不是每間餐廳也供應。它的包皮不是普通漢堡包圓形的，而是一對蒜蓉包長而幼細咬口香脆的一種。主要材料香腸是一條約尺半長的法蘭西司華力腸，它的肉質跟一片厚切牛扒般硬度的堅韌。再配合爽脆的青瓜及生菜有機食材，香腸