酒鍋 (天文臺道) (Closed)

友人的工作地點附近，開了這家新潮火鍋店，見食物賣相精緻，他就約我來吃個午飯。但由於午市沒時間打邊爐，只好選擇麵食套餐，價錢實惠更免加一！午市套餐除了主要麵鍋之外，還包括沙律、甜品、飲品。麵用一個大銅鍋呈上，連器皿都顯心思，大碗之餘，餸的份量亦不少。美人鍋有多隻大大的鮮蝦花膠雲呑，鮮蝦是原隻的，非常彈牙，皮又薄又滑。配以中式麵條，頗有嚼口而不腍爛，而這次的湯底較清淡，不會太鹹太濃。相比之下，富有特色的炸蠔黑啤鍋更深得我心！這配搭本來就鮮見，創意值得一讚！炸蠔有大約四五隻，全部都有掌心的大，而且炸得外面酥脆而不油膩，內裏仍嫩滑爆汁！日式麵條口感似是稻庭烏冬，配啤酒湯底感覺好特別，而又出奇地合拍。啤酒味濃而不辛烈，不用再額外點一罐啤酒，它們已經完全融為一體，很方便的食法！當日的甜品是芒果牛奶凍，中式餐廳，沒想到西式甜品亦有水準！店員把奶凍放下那一刻，奶凍仍在動L動L，可見其嫩滑水潤。奶味挺濃，拌着些許芒果醬亦不會過甜。下次要再來認真試一下火鍋呢！