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2020-11-15
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經朋友極力推介，我和媽咪去左呢間天后隱世日本料理。由在港生活多年的日本師傅主理，做左多年日本公司的我當然識貨。日本人對自己、別人和食材要求非常高，食物質素和外表一定有水準，內外兼備。店內雖裝修簡約，擺設卻優雅。海帶豆腐沙律，一啲都唔𝓱𝓮𝓪，上邊竟然用蟹子同蟹棒做點綴，酸酸地醒胃。三文魚、油金魚及金槍魚刺身，鮮甜美味，唔使落Wasabi豉油都得。南瓜天婦羅、燒蕃薯及燒大蔥，好似簡簡單單，但配合炸粉，新鮮嘅食材，加上師傅嘅工架，出嚟係另一回事。鰻魚飯呢個看似簡單，但我同媽咪係周圍去食嘅，鰻魚唔林，骨唔可以多，汁要適中，飯要煮得剛好，呢個絕對係高水平。#順日本料理 #刺身 #鰻魚飯 #沙律 #燒物 #天婦羅 .#天后日本菜 #日本料理 #銅鑼灣美食 #天后 #foodie #omakase #廚師發辦 #壽司 #sushi #食好西 #銅鑼灣必食#吃貨 #香港美食
由在港生活多年的日本師傅主理，做左多年日本公司的我當然識貨。日本人對自己、別人和食材要求非常高，食物質素和外表一定有水準，內外兼備。店內雖裝修簡約，擺設卻優雅。
海帶豆腐沙律，一啲都唔𝓱𝓮𝓪，上邊竟然用蟹子同蟹棒做點綴，酸酸地醒胃。
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三文魚、油金魚及金槍魚刺身，鮮甜美味，唔使落Wasabi豉油都得。
南瓜天婦羅、燒蕃薯及燒大蔥，好似簡簡單單，但配合炸粉，新鮮嘅食材，加上師傅嘅工架，出嚟係另一回事。
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鰻魚飯呢個看似簡單，但我同媽咪係周圍去食嘅，鰻魚唔林，骨唔可以多，汁要適中，飯要煮得剛好，呢個絕對係高水平。
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