湯煲私房火鍋 (Closed)

第一次未打邊爐先喝了幾碗湯，喝飽了😅。滋陰花膠雞鍋煲是真的有大大件花膠，不嬉場。另外雞件也嫩滑… 最緊要是如消費滿$1000可免開瓶費及高質湯底，正👍。老闆推薦頂級本地手切騸牯牛，叫了半份，牛肩脊位置，非常彈牙牛味濃。魚皮響鈴雙拼，魚皮真的脆到不得了，都不捨得浸湯了。水晶奶皇包內有流沙奶皇，包皮做得煙韌，大推👍(我本身真的很喜歡吃奶皇包🤭)。另外自家製蝦丸及竹生帶子丸也非常新鮮彈牙，帶子丸也很少見啊。整體食材都非常高質，能看得見店家的用心，絕對有別於連鎖店的選材。現在仍然心心念念着花膠雞鍋湯底的濃稠膠質，期待下次再與朋友相約這香港火鍋界食材天花板的小店。真的應該多多支持香港用心的小店💪。