cyrus1818
上環高級江蘇融合菜
cyrus1818
Level 4
2025-03-17
694 views
Follow
這間高級中菜館位於上環的誠信大廈,主打正宗地道的江蘇美饌,並創新融合中華飲食文化各大派系,採用時令優質的新鮮食材。
店內環境寬敞舒適,裝潢以中式傳統建築四合院為主題,寶藍色為主色調,氣氛時尚貴氣,適合約會或商務。
商務套餐 - $498/位
三小碟
三小碟
三小碟
雙色鎮江肴肉
雙色鎮江肴肉
雙色鎮江肴肉
江蘇十大經典名菜之一,又香又滑的上湯豬皮膠加入少許鎮江黑醋,咬開一層豬皮一層蹄肉。
蔥油海蜇頭
蔥油海蜇頭
蔥油海蜇頭
取自水母的觸須部位,肉質較厚實,清脆可口。
魚子醬海鹽糖心燻蛋
魚子醬海鹽糖心燻蛋
魚子醬海鹽糖心燻蛋
半隻溏心蛋好滑溜,蛋黃呈現凝固的半熟狀態,香甜又有點鹹味,魚子醬提鮮。
雲南真菌螺頭老雞燉湯
雲南真菌螺頭老雞燉湯
雲南真菌螺頭老雞燉湯
真材實料以長時間熬製而成,湯色清澈而不油膩,濃厚的雞鮮味無比好清甜,有金華火腿、菇片、雞件、瘦肉及瑤柱等。
楊枝沙律海虎蝦球
楊枝沙律海虎蝦球
楊枝沙律海虎蝦球
金黃酥脆的海蝦球去殼去腸,飽滿的蝦肉爽滑彈牙,有酸酸甜甜的芒果味,還有少少葡萄柚肉。
蔥燒刺參黑豚方肉
蔥燒刺參黑豚方肉
蔥燒刺參黑豚方肉
肥厚的海參軟滑清香富膠質,五花肉以乾鍋迫出多餘油脂,肥而不膩,瘦而不柴,入口幾近帶化,有濃厚的老抽及生抽醬香。
泡椒銀鱈魚片
泡椒銀鱈魚片
泡椒銀鱈魚片
多塊緊實細嫩的銀鱈魚,鮮美不帶魚刺,陣陣泡椒香而不辣。
高湯浸上海雞毛菜
高湯浸上海雞毛菜
高湯浸上海雞毛菜
柔嫩的雞毛菜好清香,掛滿鮮味的上湯及蒜香,還有少許金華火腿提鮮。
招牌灌湯小籠包
招牌灌湯小籠包
招牌灌湯小籠包
薄透的包皮富彈性不易破,包裹著飽滿的鮮豬肉餡,又有充足的高湯,入口鮮味十足。
精選甜品
精選甜品
精選甜品
是日為芋頭西米露,一粒粒香甜的芋頭濕潤又軟糯,晶瑩剔透的西米富彈性,有陣陣椰香。
The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.
Like
Share
Report
Ratings
5
Taste
5
Decor
5
Service
5
Hygiene
5
Value