Video
Read full review
2023-05-27
1281 views
在中上環要找餐廳的話，不妨看看進駐酒店的餐廳。今天去的是在the Jervois 的餐廳，最大特色是英倫風的顏色組合，還有超高樓底，天氣好的話陽光透進來氣氛超好，最近餐廳推出新菜式，當然要點來試試：🔹Goat cheese tarlet用羊奶做主要食材的菜式我比較少吃，很多人都會怕其騷味，確實純粹吃羊奶的部分騷味濃郁，但如果連下面的洋蔥絲和撻一起吃，味道則互相平衡，甜甜的洋蔥絲起了很大作用，配紅酒的話也很合適。🔹Seared scallops賣相精美的帶子入口有柚子香甜，爽口實在的質感每一口都很滿足，帶子邊煎到微焦味道更香濃，喜歡吃海鮮的湖不容錯過。🔹Pan Roasted salmon $188三文魚以扒的狀態上桌，切開的時候都算容易分割卻不會散開，靠近可以聞到三文魚香，一咬會感受到很多肉汁，點一點微酸的醬汁，開胃又好吃。🔹Beef & red wine pastry pie $198新menu最值得highlight的就是這個牛肉批，首先批的大小是幾個人可以分享的份量，切開發現酥皮脆身不厚，有好香牛油味又不會輕易散開，原來這是店主嫲嫲的祖傳食譜，所以味道比較特別，裡面有一層千層麵還
🔹Goat cheese tarlet
Goat cheese tarlet
26 views
0 likes
0 comments
🔹Seared scallops
Seared scallops
17 views
0 likes
0 comments
Seared scallops
17 views
0 likes
0 comments
Pan Roasted salmon
100 views
0 likes
0 comments
Pan Roasted salmon
21 views
0 likes
0 comments
Beef & red wine pastry pie
79 views
0 likes
0 comments
Beef & red wine pastry pie
79 views
0 likes
0 comments
Beef & red wine pastry pie
117 views
0 likes
0 comments
素食者必點菜式，椰菜花扒很有口感，醬汁豐富，烤過的椰菜花外層焦焦的，吃著吃著還頗上癮的，不過要趁熱吃，才能吃到醬汁融入椰菜花的最佳風味。🔹Taipan teani $108
喜歡喝酒的話你會很喜歡這裡，因為menu上已經有很多很有特色的特調，而調酒師更會即興調一杯適合你的酒。這杯酒是餐廳的招牌，賣相高貴，有一層厚厚的蛋白泡沫，上面幾顆心放佛告訴你裡面有濃濃的伯爵茶般，它還加上你檸檬汁，讓飲品散發茶味的同時會有酸酸甜甜的感覺。
🔹Chocolate Ganache $128
用威士忌浸過的雜莓放在濃郁綿密的黑松露朱古力上，沒有什麼比以這做結束更完美，朱古力可可味極濃，不會很甜，雜莓的酸和可可的苦放在一起更耐吃，配多一杯old fashion也不錯呢。
Post
