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2019-05-24
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我們很幸福, 身處香港而可以吃到不同的名菜, 好開心.朋友今天請我到 豫園, (上海頗有名氣的食店) 位於銅鑼灣 海景商厦, V-Point, 踏出电梯, 看見那名酒排列, 真個美酒隹餚.我們早已訂座, 餐廳地方寬敞, 裝潢別具一格, 右方是落地大玻璃窗面對維港海景, 另一方牆畫, 可見國粹畫藝, 酒客暢飲盡歡, 感覺豪邁.我們訂的是海景房座, 私隱度高.店長為我們介紹時令夏季菜式, 好貼心. 第一度食品: 豫園五福拼盤 - 涼快上海冷盤, 夠醒胃.包括 ~ 上海醬鴨舌, 雞絲粉皮好爽滑, 鎮江餚肉, 晶瑩剔透, 蒜泥白肉和香筍, 組合好, 口感真不錯. 糖心燻蛋未入口已有陣陣燻茶香味, 溏心的蛋黃像黃金般色澤光亮, 燻出來的溏心蛋, 質感軟, 入口也口感黏稠, 味道醇香美味.茶龍井炒蝦仁有龍井茶的清香及蝦的鮮美, 蝦仁白嫩細滑, 茶葉翠綠, 色澤淡雅, 味美清口, 很適合夏天的一道菜.再來一個極適合夏天吃的清淡鮮美菜式 ~ 龍鬚鮮魚麫 這菜在做得很出色, 把桂魚肉去骨切條, 首重魚肉的鮮甜嫩感, 突出桂魚的甜嫩本味. 廚藝優質, 好滿意. 砂鍋醃篤鮮上海的經
朋友今天請我到 豫園, (上海頗有名氣的食店) 位於銅鑼灣 海景商厦, V-Point,
踏出电梯, 看見那名酒排列, 真個美酒隹餚.
我們早已訂座, 餐廳地方寬敞, 裝潢別具一格, 右方是落地大玻璃窗面對維港海景,
另一方牆畫, 可見國粹畫藝, 酒客暢飲盡歡, 感覺豪邁.
我們訂的是海景房座, 私隱度高.
店長為我們介紹時令夏季菜式, 好貼心. 第一度食品: 豫園五福拼盤 - 涼快上海冷盤, 夠醒胃.
包括 ~ 上海醬鴨舌, 雞絲粉皮好爽滑, 鎮江餚肉, 晶瑩剔透, 蒜泥白肉和香筍, 組合好, 口感真不錯.
糖心燻蛋未入口已有陣陣燻茶香味, 溏心的蛋黃像黃金般色澤光亮, 燻出來的溏心蛋, 質感軟, 入口也口感黏稠, 味道醇香美味.
茶龍井炒蝦仁有龍井茶的清香及蝦的鮮美, 蝦仁白嫩細滑, 茶葉翠綠, 色澤淡雅, 味美清口, 很適合夏天的一道菜.
再來一個極適合夏天吃的清淡鮮美菜式 ~ 龍鬚鮮魚麫
這菜在做得很出色, 把桂魚肉去骨切條,
首重魚肉的鮮甜嫩感, 突出桂魚的甜嫩本味. 廚藝優質, 好滿意.
砂鍋醃篤鮮上海的經典的名湯, 鍋內集合了鮮肉、鹹肉、百頁結、筍和青菜, 煮成美味濃湯, 湯頭呈奶白色, 鹹肉和鮮肉食材的味道煮了出來, 鹹肉的咸香味和鮮肉的甘甜味完全融入湯裡. 味道非常鮮美.
舟山海蜇: 舟山的特色海產小食, 質脆而韌, 清涼爽口, 入口隹.
生拆蟹粉小籠包皮薄多汁, 熱烘烘好好味 !!
外皮軟薄, 蟹膏蓋頂好吸睛, 內餡香嫩, 蟹粉拌上鮮肉. 湯汁量足, 吃時小心燙口.
海鮮雙面黃,夠鑊氣, 海鮮和醬汁, 分開盛載. 服務員替我們淋上熱熱足料海鮮和醬汁,
蛋麵炸得香脆乾身,相當好食. 
香蕉高力豆沙呈金黃色, 溫度夠熱, 外層蛋白炸得鬆軟, 內餡香蕉, 豆沙甜度 適當, 不油膩.
酒釀丸子我們喜愛的經典上海甜點, 丸子口感軟糯, 桂花帶來清香, 酒味不太濃, 美味!
餐廳環境氣氛與食物配合得好好, 師傅廚藝有水準, 服務員態度亦滿意, 會再來.
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