尖沙咀日式美食都幾多，而且競爭激烈，再加上網上對鮨一評價都幾高，證明食物有一定質素。
鮨一
鮨一沙律，份量都唔細，魚仲多過沙律！而且有不同品種的魚，例如鱲魚、三文魚，仲有幾種白身魚，加埋酸酸的沙律芥末汁，挺開胃的。
日本仙鳳趾生蠔，超大隻，好似手板咁大隻，要分開兩啖先食得哂！味道新鮮，而且肉質肥厚，質地滑口！
秋刀魚刺身
秋風起正是秋刀魚當造的季節，最適合食秋刀魚，肉質油潤軟腍，吃下去油香，魚味濃郁鮮香！推介！
帶子刺身
即開好大隻！非常新鮮甜美，口感鮮嫩滑溜。
毛蟹蟹膏丼
毛蟹拆肉加蟹膏，上面還有金箔作點綴。毛蟹雖然體形小，但蟹肉蟹膏都份量不小，蟹膏甘香滑溜，配埋米飯淡淡濃郁蟹香。
龍蝦🦞丼
龍蝦起肉配上蟹籽沙律醬和金箔，賣相絕對唔差～ 龍蝦鮮甜爽口，配上沙律醬後好開胃，連飯食就最好不過啦!!
其實日本菜都不外乎大家經常接觸得到個幾種，但變化就十分大，例如上面提過沙律及丼飯等等，廚師用上不同配搭技巧、經驗同心思，令食物更滋味更賞心悅目。
