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2016-12-31
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又一個生日飯局, 今次友人請客, 再來這間中式私房菜館.雖然之前已經來過吃晚飯, 招牌菜幾乎都試過. 但由餐廳訂出的菜單看來, 有不少是新菜式, 所以期望甚殷.平日晚上, 幾近滿座! 比起不少酒樓冷清場面, 這裡熱鬧得多.這裡上菜甚快, 剛坐下不久便起菜.大蜆什菌豆腐湯一上枱已經聞到湯的香味, 湯的味道不太濃, 入口有啖啖蜆的鹹味和豆味. 大蜆夠大隻, 無沙, 味道新鮮! 友人對這個湯讚不絕口呢!香芒沙律大蝦球沙律菜加上芒果和其他生果的沙律, 中間放了炸蝦球. 微酸的沙律很開胃, 不過沙律醬似乎太多了. 蝦球一人一隻, 不算大隻, 外層沾了炸粉，不過尚算彈牙. 花龍蝦兩食友人S愛吃龍蝦, 餐廳建議兩食, 即用兩種煮法煮花龍蝦.第一食: 芝士焗花龍蝦花龍蝦比平常見的龍蝦細小, 每隻約5至6兩左右. 一隻大概分四大塊肉. 龍蝦香味四溢, 肉質鮮甜, 入口彈牙. 芝士味不俗, 與平時在酒樓吃的芝士焗龍蝦, 不相伯重. 另外, 墊底的炸麵炸得香脆, 不油膩, 美味! 第二食: 香煎花龍蝦香煎其實是用醬油去煎, 一般多數用來煎大蝦, 不過今次換了龍蝦而已. 香煎吃起來很冶味, 鹹香的味道更
雖然之前已經來過吃晚飯, 招牌菜幾乎都試過. 但由餐廳訂出的菜單看來, 有不少是新菜式, 所以期望甚殷.
平日晚上, 幾近滿座! 比起不少酒樓冷清場面, 這裡熱鬧得多.
這裡上菜甚快, 剛坐下不久便起菜.
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一上枱已經聞到湯的香味, 湯的味道不太濃, 入口有啖啖蜆的鹹味和豆味. 大蜆夠大隻, 無沙, 味道新鮮! 友人對這個湯讚不絕口呢!
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沙律菜加上芒果和其他生果的沙律, 中間放了炸蝦球. 微酸的沙律很開胃, 不過沙律醬似乎太多了. 蝦球一人一隻, 不算大隻, 外層沾了炸粉，不過尚算彈牙.
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友人S愛吃龍蝦, 餐廳建議兩食, 即用兩種煮法煮花龍蝦.
第一食: 芝士焗花龍蝦
花龍蝦比平常見的龍蝦細小, 每隻約5至6兩左右. 一隻大概分四大塊肉. 龍蝦香味四溢, 肉質鮮甜, 入口彈牙. 芝士味不俗, 與平時在酒樓吃的芝士焗龍蝦, 不相伯重. 另外, 墊底的炸麵炸得香脆, 不油膩, 美味!
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香煎其實是用醬油去煎, 一般多數用來煎大蝦, 不過今次換了龍蝦而已. 香煎吃起來很冶味, 鹹香的味道更突出龍蝦的鮮味, 友人們都偏愛這個吃法多一點.
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肉蟹頗大隻, 啖啖肉, 肉質結實而鮮甜. 碟旁邊的花雕蒸蛋白, 口感嫩滑, 酒味不重, 加上蟹汁的鮮甜味, 友人吃清光呢!
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鮑魚切件, 加上大量蒜頭去爆, 香味十足! 鮑魚肉質腍滑, 加上蒜頭香味, 不俗.
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餐廳的招牌菜, 大大件的一字排, 加上微酸甜的士多啤梨汁, 吃起來肉味十足!
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炒得不老, 白菜仍然保持爽脆, 不會太腍.
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炒麵不會太油膩, 鹹香味剛剛好, 麵身也不會很腍, 仍舊帶點彈牙, 比不少酒樓食館好.
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椰汁糕十分滑溜, 椰汁味超濃郁, 好像在飲鮮榨椰子汁一樣. 以紅豆來做汁醬, 還是首次吃到. 紅豆醬味道不太甜, 不會搶了椰汁味, 既特別又美味.
總的來說, 食物水準都保持到, 而友人們也盛讚. 希望下次再來時, 會有新菜式可吃.
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