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◤三五知己聚舊飯局之選◢ ‧【❤ 湘川滬】
2020-07-26 2094 views
早前同好友食過湘川菜館湘川滬 真心覺得唔錯 於是年尾團年飯同好友一於再度encore六點多人流不算特別多 被安排到卡位 算是坐得舒服自在 除左卡位座 餐廳中央位置其實仲有圓枱 方便大夥眾聚餐望望餐牌 跟午餐的又有點不一樣 晚市除左小菜、主食、湯品仲有甜品 樣樣都頗吸引 唔想散叫 仲有套餐可以選擇 雖然選擇不多 不過內涵頗養眼 鎮江肴肉+醬汁牛肉切成條狀既肴肉肉色鮮紅 皮色晶瑩 滷凍透明 入口香味醇厚 醬汁牛肉說清了就牛展 入口軟腍細滑 雖然不能說香醇濃郁 但味道仍算不錯花膠螺頭燉湯 / 鮮人參蟲草花燉排骨湯花膠可以養膚美顏 螺頭滋陰補腎 所以燉湯味道鮮味可口 清甜濃郁 非常滋補 鮮人參益氣 蟲草花扶氣補腎益虛損 燉湯雖然呈暗黑色 不過味道鮮甜可口 火喉十足醬炒年糕軟殼蟹剛好是軟殼蟹時令季節 以軟殼蟹來說蟹肉尚算肥美外皮酥炸後再混合惹味醬汁炒 食落鹹香十足 非常開胃美味 年糕唔會太硬 軟硬度適中 食落煙韌軟腍有咬口 年糕質感香糯 充分吸收蟹肉鮮美同醬汁濃香口感層次即時豐富起來 令人一吃回味糖醋排骨排骨外表呈金黃色 外層香酥內裡細軟 肉質感好嫩 不會過澀、過肥
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早前同好友食過湘川菜館湘川滬 真心覺得唔錯
於是年尾團年飯同好友一於再度encore

六點多人流不算特別多
被安排到卡位 算是坐得舒服自在
除左卡位座 餐廳中央位置其實仲有圓枱 方便大夥眾聚餐

望望餐牌 跟午餐的又有點不一樣
晚市除左小菜、主食、湯品仲有甜品 樣樣都頗吸引
唔想散叫 仲有套餐可以選擇
雖然選擇不多 不過內涵頗養眼

鎮江肴肉+醬汁牛肉
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 切成條狀既肴肉肉色鮮紅 皮色晶瑩 滷凍透明 入口香味醇厚
醬汁牛肉說清了就牛展 入口軟腍細滑
雖然不能說香醇濃郁 但味道仍算不錯

花膠螺頭燉湯 / 鮮人參蟲草花燉排骨湯
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 花膠可以養膚美顏 螺頭滋陰補腎
所以燉湯味道鮮味可口 清甜濃郁 非常滋補
鮮人參益氣 蟲草花扶氣補腎益虛損
燉湯雖然呈暗黑色 不過味道鮮甜可口 火喉十足

醬炒年糕軟殼蟹
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 剛好是軟殼蟹時令季節 以軟殼蟹來說蟹肉尚算肥美
外皮酥炸後再混合惹味醬汁炒 食落鹹香十足 非常開胃美味
年糕唔會太硬 軟硬度適中 食落煙韌軟腍有咬口
年糕質感香糯 充分吸收蟹肉鮮美同醬汁濃香
口感層次即時豐富起來 令人一吃回味

糖醋排骨
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 排骨外表呈金黃色 外層香酥內裡細軟
肉質感好嫩 不會過澀、過肥 吃起來尚算彈牙
醬汁調得酸中帶點甜 味道剛好不會太過

桂花糕 / 椰汁糕
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 清淡桂花香 食落唔算特別甜 清新美味不膩
充滿椰香 口感比吃mousse挺身一點 甜而不膩

黃金流心奶黃高力
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 鹹蛋香氣馥郁香濃 配以質感軟綿綿既高力外層 令人一咬難忘
內裡是熱烘烘流心奶黃餡料 味道香甜
作為晚飯終結實為不過
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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