金鶴拉麵 (荷李活道) (Closed)

知道金鶴拉麵開了一段時間一直想試。和風裝潢簡潔予人平靜感覺、牆上掛上店主外國搜羅回來的金鶴圖。金鶴雞白湯 $98以赤鷄熬製六小時、湯底奶白雞味濃郁、嘗到雞熬製過後的味道。雞肉以低溫烹煮、肉質軟嫩。叉燒偏瘦且帶油份、滲透出肉香。麵質於我而言有點偏硬、不過在這裡不能選擇麵的硬度和份量。另外鋪在上面的牛蒡絲、浸在湯裡稍微變軟剛好。醬油拉麵 $78 鰹魚高湯的湯底較清、較細膩、不知覺喝下許多。配料同樣是叉燒和雞肉、半熟蛋造得非常好、軟軟的滑進喉嚨裡。浦燒活鰻魚串 $68 用重達兩公斤的鰻魚在店內生燒、厚肉兼外脆內軟、很少吃到這種爽肉的鰻魚、非常出色！