Ebisoba Ichigen

來自日本北海道的拉麵店，在香港已經開店有一陣子，中環店放飯時間有時更大排展長龍。主打蝦湯底而不是豚骨和雞白湯，有點特別。

蝦湯底有勁濃郁的蝦味，湯底可以清楚看到蝦的微粒，食落什有口感。拉面份量算多，面條貿感沒有什麼特別。另有半隻半熟蛋，兩片豚肉，加上少少配菜，但豚肉就有點比較薄了。整體而言，食物質素不高，湯底也有點咸，不過以蝦作湯底的拉面卻實少見。