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2019-05-01
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香港好多拉麵店，更加有好多都係過江龍，想試匀哂都唔係容易既事，今次就揀左呢間來自大阪梅田既拉麵店，主打雞白湯而非豬骨湯。環境唔算近尖沙咀，比較近佐敦地鐵站，但都要再行十分鐘左右，位置唔算近鬧區，餐廳設計同普通拉麵店一樣，都有bar枱位可以望住師傅。餐牌選擇唔多，只有三款湯拉麵、一款沾麵及一款撈麵，另有小食及飯，價錢唔算貴。豚肉醬汁燒 $38用大量洋蔥炒香豚肉，醬汁係燒汁，十分入味，豚肉夠薄，炒到微微焦香，有咬口唔會韌同嚡口，配上洋蔥一齊食，好惹味，而且以$38嚟講份量好多好抵食，必點！追加溫泉蛋 $12比較水咗少少，蛋白唔太成型，食落冇乜味道，較遜色。追加叉燒 $15$15有兩大片，以香港普遍拉麵店嚟講十分抵食，叉燒偏厚實，遲瘦叉燒，無肥膏油脂，食落就會偏乾同肉質韌左啲，個人口味會鍾意半肥瘦，肉質腍身果種。白湯野菜醬油拉麵 $88招牌之一，湯底用鮮雞熬製多小時煮成，十分湯郁，再加上大量黑椒、蒜蓉以及醬油調味，呷湯底十分重蒜香但唔會過辣，比例岩岩好，因為係雞湯，比起平時冇咁油膩，唔會覺得死鹹。跟兩片大叉燒，中間有野菜、蒽，而麵係用幼麵，能掛湯，麵質正常偏腍少少。售價$88好足料(後尾先發
環境
唔算近尖沙咀，比較近佐敦地鐵站，但都要再行十分鐘左右，位置唔算近鬧區，餐廳設計同普通拉麵店一樣，都有bar枱位可以望住師傅。
餐牌
選擇唔多，只有三款湯拉麵、一款沾麵及一款撈麵，另有小食及飯，價錢唔算貴。
豚肉醬汁燒 $38
豚肉醬汁燒
$38
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豚肉醬汁燒
$38
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用大量洋蔥炒香豚肉，醬汁係燒汁，十分入味，豚肉夠薄，炒到微微焦香，有咬口唔會韌同嚡口，配上洋蔥一齊食，好惹味，而且以$38嚟講份量好多好抵食，必點！
追加溫泉蛋 $12
比較水咗少少，蛋白唔太成型，食落冇乜味道，較遜色。
追加叉燒 $15
$15有兩大片，以香港普遍拉麵店嚟講十分抵食，叉燒偏厚實，遲瘦叉燒，無肥膏油脂，食落就會偏乾同肉質韌左啲，個人口味會鍾意半肥瘦，肉質腍身果種。
白湯野菜醬油拉麵 $88
白湯野菜醬油拉麵
$88
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白湯野菜醬油拉麵
$88
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招牌之一，湯底用鮮雞熬製多小時煮成，十分湯郁，再加上大量黑椒、蒜蓉以及醬油調味，呷湯底十分重蒜香但唔會過辣，比例岩岩好，因為係雞湯，比起平時冇咁油膩，唔會覺得死鹹。跟兩片大叉燒，中間有野菜、蒽，而麵係用幼麵，能掛湯，麵質正常偏腍少少。售價$88好足料(後尾先發現我地呢碗師傅比漏左塊紫菜...)，湯頭稠身濃厚，個人認為值得一試！
白湯蜆松露鹽味拉麵 $98
白湯蜆松露鹽味拉麵
$98
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另一招牌，至於呢碗白湯蜆松露鹽味拉麵，十分特別，同樣都係鮮雞湯，但就加入左忌廉、松露，湯底同樣濃稠，而味道因為加左忌廉，好似西餐既卡邦尼意粉變左湯汁上，可惜呢一碗既麵條煮得過左時間，麵質過腍，直程有啲似湯天使麵咁，有少許扣分。有兩塊雞肉，肉質都係較厚實，但唔會太乾，整體幾特別，第一次食可以用creamy形容既拉麵。
信州蘋果梳打 $28
甜甜地既有氣水，用嚟配拉麵食不錯。
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總括而言，論價錢、食物質素成正比，白湯野菜醬油拉麵既蒜味好香，不油膩，而白湯蜆松露鹽味拉麵似白汁卡邦尼好特別，係岀面真係未食過，豚肉醬汁燒更加係我既首選推介，抵食大份，鍾意拉麵既朋友可以嚟試試。
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