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2017-06-03
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自己並非常常食東南亞菜式, 時時把泰國菜與越南菜混淆!原因, 他們地勢氣候偏熱, 故菜式永遠都是辣, 酸, 炸;調味料不離, 香茅, 魚露, 青檸, 辣椒, 沙嗲, 咖喱和椰汁之類, 令到當地居民胃口大開.但味道重手, 所以自己比較少食.而一去此類食店, 通常只懂叫菠蘿炒飯, 沙嗲, 咖喱, 柚子木瓜沙律....而今天因為提早慶祝父親節, 如果不是弟弟極力推薦話食過好好味,我想真的會與--泰燒遙今生無緣!一入到去已經感覺與傳統泰國菜館的擺設不相同.而且有即叫即燒蔬菜及海鮮.菜譜款式多樣化, 而且有多種酒品供應.珍多冰--$28叫了3杯, 共$84這裡的珍多冰, 內裡有一條條的椰子條,和一粒粒透明口感特別, 難以形容的東西.椰汁水不甜, 不淡, 剛剛好.未曾試過這麼特別的珍多冰.椰青--$38叫了3個$114椰青價錢較貴了一點點, 但都很大個的!好! 第一道開胃菜先端過來了.自己已經很多年沒有食過新觧菠蘿和青萍果了,原因 都是因為一個酸字.但一家人食, 自己唔食, 怕老人家不開心,便試了菠蘿, 青萍果, 又大胆地夾了調味汁裡面的蝦仁, 花生, 豆角.嘩! 已經好耐無食過這麼鮮甜的菠蘿,
原因, 他們地勢氣候偏熱, 故菜式永遠都是辣, 酸, 炸;
調味料不離, 香茅, 魚露, 青檸, 辣椒, 沙嗲, 咖喱和椰汁之類,
令到當地居民胃口大開.
但味道重手, 所以自己比較少食.
而一去此類食店, 通常只懂叫菠蘿炒飯, 沙嗲, 咖喱, 柚子木瓜沙律....
而今天因為提早慶祝父親節, 如果不是弟弟極力推薦話食過好好味,
我想真的會與--泰燒遙今生無緣!
一入到去已經感覺與傳統泰國菜館的擺設不相同.而且有即叫即燒蔬菜及海鮮.
菜譜款式多樣化, 而且有多種酒品供應.
珍多冰
$28
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珍多冰--$28叫了3杯, 共$84
這裡的珍多冰, 內裡有一條條的椰子條,
和一粒粒透明口感特別, 難以形容的東西.
椰汁水不甜, 不淡, 剛剛好.
未曾試過這麼特別的珍多冰.
椰青
$38
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叫了3個$114
椰青價錢較貴了一點點, 但都很大個的!
泰式鮮雜果沙律
$88
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自己已經很多年沒有食過新觧菠蘿和青萍果了,
原因 都是因為一個酸字.
但一家人食, 自己唔食, 怕老人家不開心,
便試了菠蘿, 青萍果, 又大胆地夾了調味汁裡面的
蝦仁, 花生, 豆角.
嘩! 已經好耐無食過這麼鮮甜的菠蘿, 和不酸卻爽脆
的青萍果.
但汁醬是酸中帶辣, 嗜辣的朋友一定喜歡,
而自己就喜歡不點汁吃.
鮮辣泰式香茅蝦
$78
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鮮辣泰式香茅蝦 --$78WOW! 相機先食, 出來賣相很漂亮,
蝦身新鮮, 大隻, 香茅和辛辣味充滿整個
口部及舌頭,
燒遙海中寶( 冷盤 )
$588
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主角出場, 差不多海鮮都藏於盤中,
而且有粉絲墊底, 吸收晒所有海鮮滲出來的原汁原味.
自己最喜歡而且又欣賞的是在這生人中,
食過的東南亞菜色, 從未試過這麼清新,
有淡淡香茅, 卻吃不到自己最怕的魚露味,
帶點青檸的提神的酸味. 將海鲜提升至
最清甜的境界.
牛柳粒串燒
$135
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因為宗教問題自己便無福享受了,
家人個個都話, 牛柳粒燒得剛好, 不會過熟,
口感十足, 香濃牛肉味.
而且有菠蘿的鮮甜味, 令到牛柳味道豐富了一層次.
泰式爆炸豬手
$268
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泰式爆炸豬手--$268第二主角出場, 但在我心中,它與海中寶應該齊名.
當廚師幫我們切開一份份, 我自己特別選了一件連帶豬皮
和肉的來試. 點解???
一般大,細豬手, 燒肉和乳豬, 都全部試過晒,
但都會感到一口都是肥油.
但這個爆炸豬手, 炸得皮薄, 連皮下脂肪都少到口感
像豬軟骨的質感.
到食豬肉才是最高境界, 因為, 當食到脂肪後少少豬肉,
想再切落去食, 初時手感很硬, 本以為已經食到豬骨位了,
但再大力切落去, 才知道那所謂骨位, 原來是炸至乾身,
就像似食緊豬肉脆片一樣.
而味道反而沒有香茅, 魚露, 只是鹹鹹地和豬肉味.
而豬手底部放了少少醬汁,是介乎於咖喱加沙嗲的混合體,
好想繼續再食, 可惜每人一件後, 沒有了.......
燒雞翼
$150
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燒雞翼-- $15/隻叫了10隻 -- $150
醃了泰國傳統調味料,
而且有2少碟醬料, 初初大家以為深色
那碟是最辣的, 但原來深色那碟是甜酸汁,
淺色那碟才是嗜辣者的最愛.
雞翼本身味道好好味, 可惜,
因為是真正燒熟, 所以略為多了點黑焦位.
這餐飯真的要多謝弟弟, 如果不是他的推介,
我想我對泰國菜的認識, 可能還是在最底位置,
這餐飯暫時應該是這半生人中,
最清新 而又從未嚐試過的泰國菜了.
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