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2013-08-18
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一行七人在越華會飲飽食滯後，心思思想食糖水，就決定以龜速行去西灣河明記再戰江湖。途中，我哋被甜嫂精美的餐牌、七彩吊燈及懷舊瓷磚吸引住，不自覺改變初衷。這一個一時衝動的決定，換來的卻是追悔莫及……難吃，有史以來吃過最劣的﹗雖則明列子正常、黑珍珠煙韌，然而，撈汁及其他配料卻十分不濟﹗甫上枱，小妹已發覺淡黃的色水有點不對勁，色水較假。一嚐，撈汁濃稠而芒味不足且未夠冷凍，椰汁及牛奶更全然不見了縱影，芒果粒極少且不香甜，西米淋而欠缺口感。這個甜沒有失準的道理吧？材料新鮮，只要時間控制得宜就OK了。然而，店家又一次讓小妹失望了，更辜負了北海道3.6牛乳之名。椰肉死實地黏著椰殼不放，椰肉偏老且嚡，費了勁也難以搯出椰肉享用，索性放棄了。牛乳更絲毫沒有沾上椰香，淡而無味，口感更是超嚡。以紅棗、圓肉、雪耳、百合、蓮子和無花果炮製，用料豐富且具有滋補作用，應該不賴了吧？不，又有點問題出現了。誠然，糖水是清淡的，帶有紅棗和桂圓的味道，六寶的蹤影也清晰可見，一件不少。然而，倘若六寶同時下火燉煮，糖水裏不是會有細碎的殘渣嗎？有雪耳同燉，不是會有稠密的口感嗎？糖水清得有點奇，六寶完整得有點怪。班戟皮薄煙韌富蛋香，3
難吃，有史以來吃過最劣的﹗雖則明列子正常、黑珍珠煙韌，然而，撈汁及其他配料卻十分不濟﹗甫上枱，小妹已發覺淡黃的色水有點不對勁，色水較假。一嚐，撈汁濃稠而芒味不足且未夠冷凍，椰汁及牛奶更全然不見了縱影，芒果粒極少且不香甜，西米淋而欠缺口感。
這個甜沒有失準的道理吧？材料新鮮，只要時間控制得宜就OK了。然而，店家又一次讓小妹失望了，更辜負了北海道3.6牛乳之名。椰肉死實地黏著椰殼不放，椰肉偏老且嚡，費了勁也難以搯出椰肉享用，索性放棄了。牛乳更絲毫沒有沾上椰香，淡而無味，口感更是超嚡。
以紅棗、圓肉、雪耳、百合、蓮子和無花果炮製，用料豐富且具有滋補作用，應該不賴了吧？不，又有點問題出現了。誠然，糖水是清淡的，帶有紅棗和桂圓的味道，六寶的蹤影也清晰可見，一件不少。然而，倘若六寶同時下火燉煮，糖水裏不是會有細碎的殘渣嗎？有雪耳同燉，不是會有稠密的口感嗎？糖水清得有點奇，六寶完整得有點怪。
班戟皮薄煙韌富蛋香，3件切成6小件，一人一啖，忌廉與鮮芒果比例恰當，甜度適中，配合香軟班戟皮，味道口感無懈可擊。不過，店家的碗碟似乎不敷使用，竟用外賣膠盒盛載上枱，小妹頗為不悅。
蘆薈鮮爽滑，百花蜜則不太著跡，參味入口頗苦，沒有花旗參味甘微苦之特性，估計是用了較便宜的白參之故。
蘋果及雪耳軟腍，糖水帶有蘋果酸，加上酸溜溜的無花果，酸上加酸，友人不太喜歡，小妹則認為可以接受也。
做法超簡單，然選料不嚴，用心不足，又是失敗之作﹗蕃薯過老有渣滓，外粉內未夠軟諗；湯丸皮超淋、餡料全無芝麻香，難吃。店家，請用寧波或利川湯丸吧，好味又便宜。
小結：甜嫂對甜品的誠意及用心略欠，其糖水可用「材料似豐富，惜精華盡失；嘩眾取寵，用心不足」來形容。埋單時，見店員把一膠盒糖水放入蒸爐加熱，讓凍食變熱食。吓，求其了點、兒戲了點吧﹗
筲箕灣區想食糖水，西式甜品小妹首選具創意而用心的糖品，中式糖水就揀價真貨實的翠苑甜品專家。西灣河區，暫時除了老店明記外，別無他選了。聽聞剛開了間甜甜屋，有機會去試下先……
Other Info. :
Openrice有不少食家批評員工態度惡劣，今日所見，還叫可以，只是未夠主動細心而已。要求提供6個碗和叉，以及要杯水，都即叫即有。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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