江蘇銘悅

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𓋉 𓋉 𓋉突然想吃江浙菜，才發現香港正宗江浙菜不多。位於上環的「江蘇銘悅」口碑不錯，鄰近上環地鐵站非常方便，於是前往試試。原來餐廳有週末點心套餐 ($288/pp) ，套餐包括3款涼菜、1款湯羹、1款迷你手工小炒和1款點心，算是非常豐富呢。涼菜：𓂁雙色鎮江肴肉𓂁雞絲粉皮𓂁蒿山香乾馬蘭頭雙色鎮江肴肉是必點推介。鎮江肴肉以上湯豬皮膠作出晶瑩剔透的一層，這裏以浙醋多作一層，口感更顯酸甜清爽，層次豐富！馬蘭頭在香港不常見，細碎的馬蘭頭拌以香油五香豆乾，是清新開胃的江蘇家常菜，好吃。湯羹：𓂁咸肉豆腐湯𓂁宋嫂鮮魚羹鹹肉豆腐湯非常順口，宋嫂鮮魚羹用料豐富，鮮味十足，個人私心推薦。迷你手工小炒：𓂁上海咸肉菜飯𓂁上海外灘回鍋肉很久沒有吃過正宗回鍋肉，薄薄的五花肉帶點甜辣，佐飯一流！所以配上鹹肉菜飯剛好。點心：𓂁招牌小籠包𓂁蘋果叉燒酥招牌小籠包以迷你蒸籠盛載，皮薄但內裏上湯滿溢。蘋果叉燒酥非常鬆化，味道鹹香不油膩，令整頓午飯十分滿足。江浙菜本就是菜式小巧精緻，烹調講究，連餐具都有文人的雅致氣質。這𥚃充份體現了江浙菜的精髓。