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Level4
自從Blue Butcher 開業之後. 我總是很想來吃一吃。可能因為自己是食肉獸的關係, 對 "Butcher" 這一個字, 就是非常的有感覺。只是覺得價錢不便宜, 就一直都是拖拖拉拉的, 望門輕嘆。其實Blue Butcher 一直都有參與Restaurant week 的推廣活動, 是一嚐此店的抵食機會。好幾次我都是專注嘗試訂「週末午餐」, 但一直都不成功。得到今次, 我終於突破盲點, 猛然醒悟到應該是他們根本沒有提供週末版的Restaurant week lunch 吧! 想訂子虛烏有的東西當然不會成功啦。開竅之後馬上改變策略, 研究起能否在平日1.5小時的午餐時間奔走中環至上環文武廟? 也有這樣的同事, 陪我一起瘋狂, 太開心了。得到奔來餐廳, 已經是汗水淋漓。在盛裝打扮的店員前不禁有一絲的害羞。畢竟來這裡吃飯的人, 看上去都是從容不逼, 悠閒淡定的。和我那個熱昏頭的形象好有一段距離啊。店員也查覺到我們二人的悶熱, 輕輕巧巧地揣來一座地電風扇, 為我們降溫, 也順道給我同事一杯冰水。至於我, 可能是考慮到女孩子不應該喝太多凍飲, 竟給了我溫水一杯。是窩心的, 但正在印乾臉上汗
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自從Blue Butcher 開業之後. 我總是很想來吃一吃。可能因為自己是食肉獸的關係, 對 "Butcher" 這一個字, 就是非常的有感覺。只是覺得價錢不便宜, 就一直都是拖拖拉拉的, 望門輕嘆。

其實Blue Butcher 一直都有參與Restaurant week 的推廣活動, 是一嚐此店的抵食機會。好幾次我都是專注嘗試訂「週末午餐」, 但一直都不成功。得到今次, 我終於突破盲點, 猛然醒悟到應該是他們根本沒有提供週末版的Restaurant week lunch 吧! 想訂子虛烏有的東西當然不會成功啦。開竅之後馬上改變策略, 研究起能否在平日1.5小時的午餐時間奔走中環至上環文武廟? 也有這樣的同事, 陪我一起瘋狂, 太開心了。
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得到奔來餐廳, 已經是汗水淋漓。在盛裝打扮的店員前不禁有一絲的害羞。畢竟來這裡吃飯的人, 看上去都是從容不逼, 悠閒淡定的。和我那個熱昏頭的形象好有一段距離啊。店員也查覺到我們二人的悶熱, 輕輕巧巧地揣來一座地電風扇, 為我們降溫, 也順道給我同事一杯冰水。至於我, 可能是考慮到女孩子不應該喝太多凍飲, 竟給了我溫水一杯。是窩心的, 但正在印乾臉上汗珠的我, 還是不禁苦笑。
COKE
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有愧於店員的細心, 最終我還是要一杯冰凍的可樂, 企圖以二氧化碳極速地把熱氣帶出體外。有氣的液體撞入胃部, 然後帶著熱從千個萬個毛孔之中散出來, 那種感覺是愉快的。只是不知為何, 此處的支裝可樂味甚淡, 有別於平日所飲的, 也使我倆訝異。
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Appetizer Bar
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from appetizer bar to Table
習慣了平日在中環所吃的semi-buffet那種陣容, 見到頭盤的選擇只有數款之時有點小失望。不過仔細想來, 這裡午餐的形式並沒有預算可以單吃頭盤吃到飽, 款式少一點也是正常的。款式少, 但用料上佳, 都很好吃。

最特別的一道是巴馬火腿西瓜沙律。一般吃火腿都是跟哈密瓜吧, 個人一向嫌太甜。沒想到配西瓜的效果要好很多, 西瓜多汁, 更能消膩。加上微苦的火箭菜, 味道很豐富。令外黑松露苦菜也令我大開眼界。有了黑松露的點綴, 苦菜變得易入口, 甚令人驚喜呢。切片的青瓜、紅菜頭, 還有切塊的蕃茄都非常清爽, 做開胃菜也很合適。
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Dry Aged Grain Fed USDA Rib Eye
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Dry Aged Grain Fed USDA Rib Eye
來blue butcher 當然是用大塊大塊肉地吃, 主菜不可能錯過的一定是肉眼扒。經過乾式處理的牛扒肉味會得別濃香, 啖啖是滋味。生熟度控制得好, 加上外層的燒烤香味, 真真正正讓人吃得意猶未盡。特別鍾愛旁邊連少許肥膏的位置, 吃得一口甘香, 邪惡得來亦讓人不捨得吞下。

只是所配的醬料Béarnaise實在太重牛油味, 不是我所喜歡的, 就幾乎沒有碰了。
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BBQ Beef Brisket
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BBQ Beef Brisket
另一道主菜則選擇了醬燒牛腩。牛腩比預期的要瘦, 也不會像港式牛腩般可以看到一條一條的肉纖維, 口感也就自然是大大的不同。幸好肉質還算柔軟, 有點嚼口, 好吃。

味道方面, 和一般吃到的豬肋骨差不遠 - 噢, 我是說, BBQ醬就是平常吃燒豬肋骨的那個醬。但是, 這個醬比以前我吃過的任何一家出品都要好吃。先是不會過甜, 醬香不嗆口, 味道很純粹。雖然塗得滿滿的, 卻不會掩蓋牛腩的味道。而且還愈吃愈耐吃。旁聽小鍋里的BBQ醬, 竟然幾乎給用完。

兩道主菜都很令人回味, 要分高下, 竟然是BBQ醬牛腩令我印象更深刻。只是如果大家也是訂Restaurant week 的午餐來吃的話, 還是建議大家吃牛扒比較化算 - 平常, 這一款主菜可是要另加HK$60呢! BBQ醬牛腩留著平時來吃好了。
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Black Truffle & Parmesan Fries | Mozzarella & Cheddar Fries
以為只吃肉已經令人大滿足, 且看配菜, 也一樣令人血脈噴張。平日要加HK$20-30的特色薯條, 在Restaurant week 期間是已經包括在餐單之中。雖然不是我所喜好的粗切薯條, 但香口不油膩, 還是很好吃。要挑剔的是, 芝士很快冷了下來, 把薯條都粘在一起了。而松露Parmesan碎沒有粘在薯條之上, 感覺有點零碎, 對味道也有影響。
Jarred Sicilian Lemon Curd
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Jarred Sicilian Lemon Curd
Restaurant week 的餐單也包括了甜品, 抵食程度真的令人無話可說。小樽裝的檸檬甜點酸甜味平衡得很好, 會令人輕輕瞇起眼, 腮邊「滋」地感到一下酸, 然後口中就剩下了甜味和檸檬的清香, 感覺非常的舒服。更不要說面上柔軟的蛋白和中間的餅碎增加了口感。吃過重味的一餐之後以此作結, 完美的令人嘆息。是份量有點大, 噫, 但你不會捨得吃剩一口!
Homemade Coffee S'more Pie
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Homemade Coffee S'more Pie
Coffee S'more Pie, 實在沒有能力馬上把它消滅, 只好把它包回公司作下午茶。本來, 我以為這一個甜品會非常膩, 口感硬, 甜得讓人發呆 (對這一款甜品有不好的經驗)。但我錯了。這個Homemade Coffee S'more Pie 真的極好吃, 如果有一天我再回到Blue Butcher 吃東西, 我一定一定要再點來吃!

咖啡派的質感一點都不硬, 輕輕插入叉子就到底了; 但它不又是稠杰粘口的, 入口冰涼涼的, 幾乎化開在口中! 太夢幻也不可思議, 好棒。咖啡派味道很濃, 幾乎就似在喝一杯咖啡的味道, 香, 不苦, 也不是膩甜。咖啡迷如我一定會為此著迷。中間也藏有堅果碎, 對味道和口感都有所提升呢。雖然份量極大, 我有信心是可以一個人完吃的!
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最後附上2015年8月的Restaurant week lunch menu 讓大家參考一下。

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2015-08-21
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$220 (Lunch)
Recommended Dishes
BBQ Beef Brisket
Jarred Sicilian Lemon Curd
Homemade Coffee S'more Pie