豚王 (Moved) New Location

這兩星期去了豚王兩次，兩次都是週日，第一次約12:15pm 到達，雖然已有心理準備要等位，但見到現場長長的人龍，仍覺誇張震撼。烈日當空，人人義無反顧地站在蒸籠一樣的街頭排隊，我單一位都等了45分鐘，兩個人以上的，閒閒地真係要等至少個半鐘頭！排隊的時侯，店員體貼地送上水，亦派了＂點菜紙＂讓人客先落order以幫助加快人流。當日選了翠王，還貪心地額外加了叉燒、紫菜和黑木耳；濃湯完全被芝士粉和橄欖油覆蓋著，在身水身汗又冇冷氣的環境中稍覺厚重，但湯底的豬骨香味實在非常突出，濃稠香滑的湯掛在較硬身的麵條上，味道和口感都perfect；叉燒十分軟熟有肉味又肥瘦適中，浸了濃湯的紫菜都有意外驚喜難忘美味，幾日後又再次朝聖，今次特意早些約11:45am 到達，現場又已有長長的人龍，但幸運地不用等即刻有位。為了試真d湯底的原味，是次點了豚王再加叉燒和紫菜。果然不負所望，豬骨香味是那麼實在，枱上有生蒜頭可自制新鮮蒜蓉，那新鮮蒜蓉為湯底起了magical 變化，加強了香味之餘卻減少了一分膩重的感覺，整體感覺比上次的翠王更好！奈何味覺的滿足難敵高溫帶來的體能挑戰，兩次由等位至食完離開都汗流浹背衣衫盡濕，盼望天氣