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2015-12-13
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每一年らーめん台風的週年紀念，都會推出當天限定的拉麵以回饋支持者。今年三週年，是蠔慕絲拉麵。印象中香港還沒有和蠔有關的拉麵出現過，所以今次台風推出這款拉麵，之前在台風Facebook專頁看到，已經很想吃！可惜，後來發現這週六日有事要辦，本來是來不到的了（哭）。但不知是好運還是不好運，小瞳生病了，所有原訂活動取消或改期，所以，可以來試試了！更好運的，是友人Tubbyfellow幫忙來排隊，讓我可以在家多照顧小瞳一會才出來，大感謝！Tubbyfellow就是荃灣和旺角拉麵台風的插畫家，大家喜歡的話，可以去看看他的專頁啊～從開業到今天，らーめん台風的三位日籍師傅，今天都坐鎮在這裡。自從台風在旺角開了分店，更少見到三位同時在場，這一刻，當然要拍照留念。很快，我的蠔慕絲拉麵就放在我的面前，一貫魚介豚骨湯底，右邊添上奶白色的蠔慕絲，看到就吸引！為了配合這蠔慕絲拉麵，らーめん台風特別訂製了另一款麵條，平常台風用的是18番手（約1.7mm），今天用的是20番手（約1.5mm），看起來的確較平常幼身，但嚼勁不減。蠔慕絲，當然不會有原隻鮮蠔，以蠔煮出慕絲質感，和魚介豚骨混合，湯底變得如絲般幼滑，但又不會像
每一年らーめん台風的週年紀念，都會推出當天限定的拉麵以回饋支持者。今年三週年，是蠔慕絲拉麵。
印象中香港還沒有和蠔有關的拉麵出現過，所以今次台風推出這款拉麵，之前在台風Facebook專頁看到，已經很想吃！
可惜，後來發現這週六日有事要辦，本來是來不到的了（哭）。但不知是好運還是不好運，小瞳生病了，所有原訂活動取消或改期，所以，可以來試試了！
更好運的，是友人Tubbyfellow幫忙來排隊，讓我可以在家多照顧小瞳一會才出來，大感謝！
Tubbyfellow就是荃灣和旺角拉麵台風的插畫家，大家喜歡的話，可以去看看他的專頁啊～
從開業到今天，らーめん台風的三位日籍師傅，今天都坐鎮在這裡。自從台風在旺角開了分店，更少見到三位同時在場，這一刻，當然要拍照留念。
很快，我的蠔慕絲拉麵就放在我的面前，一貫魚介豚骨湯底，右邊添上奶白色的蠔慕絲，看到就吸引！
為了配合這蠔慕絲拉麵，らーめん台風特別訂製了另一款麵條，平常台風用的是18番手（約1.7mm），今天用的是20番手（約1.5mm），看起來的確較平常幼身，但嚼勁不減。
蠔慕絲，當然不會有原隻鮮蠔，以蠔煮出慕絲質感，和魚介豚骨混合，湯底變得如絲般幼滑，但又不會像用奶油般豐厚飽滯，味道更佳。奶白色的蠔慕絲中，藏著少許柚子胡椒，讓美味更複雜，好吃。
檸檬，已經是らーめん台風的標誌，蠔慕絲其實沒有半點腥味，但如果真的害怕，加少許檸檬汁也很清香。
三年間，らーめん台風的叉燒有著很大的改進，別看這叉燒外表很瘦，其實咬開毫不費勁，而且很有肉香。
溏心蛋一如以往精彩，三週年更是毫不吝嗇，原隻咬開，份外感動。
離開之時，門外已經大排長龍。$50可以吃到質量都很高的限定400碗蠔慕絲拉麵，等也值得。
四週年再見！Post
