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2018-06-16
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我好慶幸有素食朋友，因為今時今日實在有太多美味的素菜餐廳，如沒有他們帶路，實在不懂搵食呢！就好像在中環新開的全素餐廳Kind Kitchen，就推出了植物蛋、植物肉菜式，對肉肉子如我真的感到好新鮮﹐不知道味道如何呢？ 沒想過素菜館的裝修可以這麼清新雅致，走到Kind Kitchen，發現這裡的枱椅都是baby blue和baby pink色系，再加上拱形玻璃窗，好少女風！ 新潮的裝修，卻沒有忘記素食的宗旨，牆上掛滿了餐廳的理念：Be kind to every kind、Kindness costs nothing、Kindness tastes good，的而且確，吃素對自己、對地球、對動物都很好，而且所費無幾，味道不差，何樂而不為？ 朋友今次帶我來，是想試試植物肉，看到餐牌的介紹，這種新來的「新豬肉」Omnipork，主要材料是豌豆、米、非基改大豆、冬菇，她的營養成分豐富，相比起真豬肉，熱量低62%，飽和脂肪低71%，鈣質高233%，鐵質高53%，看來真的好健康呢。我感到很好奇，為何可以將植物變成豬肉的樣子和口感？店員解釋說，其實這就和分子料理差不多，他們研發時試過不同
我好慶幸有素食朋友，因為今時今日實在有太多美味的素菜餐廳，如沒有他們帶路，實在不懂搵食呢！就好像在中環新開的全素餐廳Kind Kitchen，就推出了植物蛋、植物肉菜式，對肉肉子如我真的感到好新鮮﹐不知道味道如何呢？
沒想過素菜館的裝修可以這麼清新雅致，走到Kind Kitchen，發現這裡的枱椅都是baby blue和baby pink色系，再加上拱形玻璃窗，好少女風！
新潮的裝修，卻沒有忘記素食的宗旨，牆上掛滿了餐廳的理念：Be kind to every kind、Kindness costs nothing、Kindness tastes good，的而且確，吃素對自己、對地球、對動物都很好，而且所費無幾，味道不差，何樂而不為？
朋友今次帶我來，是想試試植物肉，看到餐牌的介紹，這種新來的「新豬肉」Omnipork，主要材料是豌豆、米、非基改大豆、冬菇，她的營養成分豐富，相比起真豬肉，熱量低62%，飽和脂肪低71%，鈣質高233%，鐵質高53%，看來真的好健康呢。我感到很好奇，為何可以將植物變成豬肉的樣子和口感？店員解釋說，其實這就和分子料理差不多，他們研發時試過不同的組合，結果發現這個配搭是最完美的，所以就推出市場了。
急不及待，叫滿了一枱子的新豬肉菜式，有中式、日式和西式的選擇，好豐富呢！它們都是用同一款豬肉，但配以不同的調味和煮法，就變成了不同口味的食物了。
新豬肉擔擔麵 ($88)先來中式的「植物豬肉豆乳擔擔麵」，試一口豬肉，感覺和真的肉碎差不多呢，用中式辣醬去調味，十分惹味，重點是那個豆乳湯，為擔擔麵帶來了一點清香。
藕遇膳良豬 (兩件，$48)最喜歡吃阿媽煎的蓮藕肉餅，這裡也有個變奏版，底下是一塊完整的蓮藕片，上面則是Omnipork肉碎，蓮藕夠清爽，好吃。
趣味金球 (四件，$52)這是「脆炸Omnipork植物豬肉丸」，一碟四件，全部炸得好香脆，喜歡香口食物的朋友要試試。
良豚煎餃 (六件，$52)「Omnipork植物豬肉日式煎餃」，餃子比較薄身， 煎得香脆，蘸一下日式餃子醋，同樣很出色。
經過實試，我覺得Omnipork的口感和真豬肉其實沒差太遠，而且給予了素食者很多新選擇，就算是平日抗拒吃素的人士，我覺得都不妨一試，或許你從此會對素食改觀，偶然吃一頓素，為地球出一分力。
改邪歸正西多士 ($58)之後是甜品時間，吃完新豬肉，也就試試新雞蛋吧，這個「全麥西多配JUST Scramble植物蛋」，好脆呀！朋友差點把我的一塊都吃掉，幸好及時阻止，否則渣都無剩！
絲麥奶茶 ($40)我不喝奶的，所以一直很少喝奶茶，這杯「有機錫蘭茶葉 + 燕麥奶」就很適合我啦，沒有牛奶羶味，喝完腸胃也不會感到不適，正！
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