莆田 (美麗華廣場2期) (Closed)

  莆田的蟶子節終於強勢回歸，我當然不會錯過，趁著瑞午節假期，就來尖沙咀分店開餐。這次餐廳還特別加入新煮法，8款菜式當中，紅菇鮮蟶湯及叁芭爆蟶肉都是新菜式，$198可以任選2款，非常抵食。蒜蓉蒸蟶子 廚師將蟶子開邊，再加上大量蒜蓉清蒸，蟶子肉質爽脆香甜，帶有濃濃蒜香。花雕蒸蟶子 相比蒜蓉蒸蟶子，個人更愛花雕清蒸，以陳年花雕清蒸後，有提鮮作用，入口帶有濃濃酒香，味道爽甜，鮮味十足。冰浸苦瓜苦瓜切成薄片後金，以冰鎮方式放上，入口冰冰涼涼，點上蜜糖後，苦中帶甜，非常特別。莆田荔枝肉這個菜有點像咕嚕肉，不過，由於加了荔枝，所以味道比咕嚕肉更甜美，入口帶有荔枝果香，佐飯一流。莆田扁肉湯扁肉有點像魚皮餃，餃皮口感煙韌，餡料帶有肉香，配上紫菜湯，味道超搭。興化炒米粉米粉帶有濃濃米香，而內裏材料十足，有蜆肉、韮菜、花生、豆卜及紫菜，層次豐富，口感清爽。