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2015-05-11
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為食一族相信應該知道大角咀的美食真的特別多特別是埃華街一帶簡直可以用"食街"來形容由街頭的麥記開始一直走到街的盡頭沿途有甜品舖、泰館、車仔麵店及火鍋店等 不同種類的食店, 真的是應有盡有 當中以"前家樂"的名字最特別 細眼下原來食店是以雞煲及火鍋為主打而且為慶祀一周年誌慶, 全店免加一~作為一個精明的為食人這麼著數當然不能錯過~ 店內除了有雞煲選擇還有多款具有風味的烤魚鍋本來很想試烤桂花魚鍋的 但朋友是雞痴, 堅持吃雞煲那這次就無緣試了, BYE~由於其中一位朋友不能吃辣最後我們決定點壹隻微辣的麻辣雞煲來吃壹隻全雞的份量就的不少除了雞肉還混合了洋蔥、青蔥、大蒜、辣椒等香料煮成送上來時充滿著香濃的花椒八角香味 在鍋內略略的燒一會發出"芝芝"的聲響那就表示可以啟動了~ 雞肉煮得相當入味口感帶有微辣但並不強烈而雞肉肥瘦適中, 肉感細嫰鮮味就是放在鍋耐煮耐了, 雞肉也不會變老 相反, 煮耐了雞肉會更入味而且廚師的刀工不錯所以雞肉內幾乎是沒有零碎的小骨頭出現, 讚~ 吃了大半鍋雞煲後火鍋材料便送上來我們趕快把餘下的雞肉吃掉職員便將清湯加入雞煲裡這樣便成為既濃郁又美味的邊爐湯底了 大家看看這碟以海
大角咀的美食真的特別多
特別是埃華街一帶
簡直可以用"食街"來形容
由街頭的麥記開始一直走到街的盡頭
沿途有甜品舖、泰館、車仔麵店及火鍋店等
不同種類的食店, 真的是應有盡有
當中以"前家樂"的名字最特別細眼下原來食店是以雞煲及火鍋為主打
而且為慶祀一周年誌慶, 全店免加一~
作為一個精明的為食人
這麼著數當然不能錯過~
店內除了有雞煲選擇還有多款具有風味的烤魚鍋
本來很想試烤桂花魚鍋的
但朋友是雞痴, 堅持吃雞煲
那這次就無緣試了, BYE~
由於其中一位朋友不能吃辣最後我們決定點壹隻微辣的麻辣雞煲來吃
壹隻全雞的份量就的不少
除了雞肉還混合了洋蔥、青蔥、大蒜、辣椒等香料煮成
送上來時充滿著香濃的花椒八角香味
在鍋內略略的燒一會發出"芝芝"的聲響
那就表示可以啟動了~
雞肉煮得相當入味
口感帶有微辣但並不強烈
而雞肉肥瘦適中, 肉感細嫰鮮味
就是放在鍋耐煮耐了, 雞肉也不會變老
相反, 煮耐了雞肉會更入味
而且廚師的刀工不錯
所以雞肉內幾乎是沒有零碎的小骨頭出現, 讚~
吃了大半鍋雞煲後火鍋材料便送上來
我們趕快把餘下的雞肉吃掉
職員便將清湯加入雞煲裡
這樣便成為既濃郁又美味的邊爐湯底了
大家看看這碟以海鮮為主的配料
內裏除了有蚌、水魷、鵝腸
還有鮮淮山及野生竹笙~
蚌蚌加入了洋蒽做裝飾
賣相既可愛又精緻
由於鐵鍋傳熱較快
所以把蚌蚌放入鍋內很快就熟透
入口爽口鮮甜, 而且帶有點嚼勁
味道非常美味~
只了一整碟還是有點不夠喉
心思思想多吃一點蔬菜、海鮮及肉類
最後決定追加加拿大肥牛、日本蠔、
雞子、芝士竹輪, 還有唐生菜呢~
個人認為生蠔及雞子十分新鮮雞子剛剛烚熟後, 外層脆脆
有點像脆皮腸, 內裏卻是軟棉棉的充滿水份
味道既鮮甜又醇厚
而生蠔鮮美香甜, 同樣是內層軟滑
口感非常creamy~
另外, 特別推介芝士竹輪, 獅子狗的味道甜甜的
一口咬下去時, 便會有濃郁的芝士漿流出
味道香濃, 但吃時就要小心芝士爆汁而燙傷咀巴
其實在涮鍋前, 職員表示落配料是有分先後次序先涮肉類, 如魚片及牛肉片等材料
海鮮類的最好下到雞湯中涮食
以保持其固有鮮味, 而蔬菜配料應該後涮
所以最後我但就涮唐生菜唐生菜非常爽脆, 感覺挺新鮮
而且唐生菜吸收到肉類及海鮮的甜味
入口便能更香甜美味呢~
這次美中不足就是不能吃到烤活魚
看著隔鄰的人客點桂花魚
原條的以鐵板送上
心裏真的很想用筷子飛象過河分一點
下次再來大角咀的話
一定會再來試試它們的烤活魚~
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