冒喜 (杜智臺)

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【冒喜｜一個人的火鍋🍲】冒菜是四川一帶的地道小食，將選好的食材放入特製的湯底中煮熟，再淋上調料食用，像「一個人份的火鍋」，食材調味都多樣化，可以配飯或麵食，麻辣湯底算是比較常見的。點了兩份八寶套餐，好似車仔麵咁剔剔8款食材，再揀湯底、麵食。🍜1️⃣潮州手鎚牛肉丸、豬大腸、牛黃喉、鴨血、冰豆腐、蓮藕片、芫茜。配貴州臭豆豉辣湯。🍜2️⃣潮州手鎚牛肉丸、墨魚丸、鵪鶉蛋、滑牛肉、豆腐串、海帶結、丁家脆哨、牛黃喉。配青二荊條湯.丁家脆哨好特別，嚟自貴州貴陽，拎咗國家級非物質文化遺產嘅食物，是豬油炸成粒粒脆香，輕輕浸在湯中，吸收咗熱湯後食入口仲保持到夾夾脆脆口感，幾有趣。青二荊條，是四川獨有的辣椒品種，外型青色細長，風味特色。🌶️藤椒魚皮魚皮藤椒油超級香，撈勻魚皮食非常爽脆，少少鹹少少麻，有追住食嘅感受。🥤洛神花山楂蘋果、酸梅青檸烏龍茶兩款飲品都夠凍夠酸甜，果香清新，中和返成餐飯嘅鹹辣重口味。