🌖五指毛桃脆皮雞煲 $228
呢個湯鍋版雞煲真係有驚喜，唔係一般一鍋一次過咁煮，而係分層烹煮，足足七層，食法儀式感滿滿。
第一層係雞腳，先放落鍋成為湯料一員。第二至六層係雞肉，切成細細件，唔洗煮耐，淥30秒就啱啱好，肉質嫩滑，雞皮爽脆。最後嗰層最特別，係未成熟嘅雞蛋同埋雞內臟，呢個真係要煮耐啲，雞蛋煮完滑溜溜，內臟冇腥味。
湯底用五指毛桃煲足火候，入口清甜溫和唔霸道，完全唔油膩，食完冇負擔，反而想添多碗湯。
🌗撈汁海鮮拼盤 $88
蜆冇沙，生蠔飽滿，蝦同鮑魚都爽彈。冷盤海鮮撈汁微辣帶酸，加入青柑桔開胃得嚟唔搶味，啲汁仲有啲芫茜香，食落去有層次。
🌗精品牛舌 $78
切得夠薄，落湯一煮即熟，口感較爽。煮薄切牛舌真係要快手，幾秒就好上水，唔係煮耐咗就會變鞋。
🌗鹹蛋黃蝦丸 $58
蝦丸彈牙，咬落去仲有啲鹹蛋粒爆開，幾有驚喜。
🌖黑皮姬松茸 $36
落湯煮完依然保持爽口，冇煮到腍晒，香氣淡淡滲出，唔會搶味但又有存在感。
🌖西洋菜 $26
打邊爐點都要叫返個菜，清清地平衡晒成餐嘅油膩感。
🌖凍檸茶 $38
大大杯上枱，檸檬切得厚，茶底夠濃唔澀，糖度啱啱好，打完邊爐飲返啖，清涼又解膩，完美收尾。
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