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2025-07-26
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隱藏喺銅鑼灣希雲街街尾嘅呢間日式料理店，佢可以話喺集鐵板燒同廚師發辦於一身，店內一邊食壽司刺身，另一邊就食鐵板燒。疫情時阿叔都嚟幫襯過佢哋嘅廚師發辦，今次就同同一朋友再嚟encore，試埋鐵板燒先。🥢晚市鐵板燒 ($1280)飽到嘔嘅一餐，除咗前菜沙律、炒飯、味噌湯、甜品外，仲有2款時令刺身、4件壽司同5款鐵板燒菜式。🐟時令刺身2点左口魚兩食，無論加紫蘇齋食，抑或包住海膽一齊食都咁正。梭子魚，炙燒過後，更添油脂香氣。🍣時令壽司4点無諗過嚟食鐵板燒，居然都會食到壽司。北寄貝、平政魚、拖羅同海膽，款款質素都唔差，滿足埋自己想食壽司嘅慾望。鐵板燒🐟馬友魚，燒至皮脆肉嫩，沾埋柚子汁一齊食，更能中和魚嘅油脂感。🦐大蝦大大隻，爽口又彈牙，加上以蝦膏煮成嘅醬汁，非常惹味。🥢北海道帶子，鮮嫩厚肉，輕輕煎香後加入高湯同小香菇，超鮮味。🥪鵝肝脆多士，鵝肝外表夠香脆，內裡就口感綿密，即使膽固醇指數略高嘅阿叔都忍唔住要破戒食。🐂美國特級牛肉薄燒，牛肉燒至5成熟，入面包住炸蒜片同香蔥，好滿足呢！
疫情時阿叔都嚟幫襯過佢哋嘅廚師發辦，今次就同同一朋友再嚟encore，試埋鐵板燒先。
🥢晚市鐵板燒 ($1280)
飽到嘔嘅一餐，除咗前菜沙律、炒飯、味噌湯、甜品外，仲有2款時令刺身、4件壽司同5款鐵板燒菜式。
🐟時令刺身2点
左口魚兩食，無論加紫蘇齋食，抑或包住海膽一齊食都咁正。
梭子魚，炙燒過後，更添油脂香氣。
🍣時令壽司4点
無諗過嚟食鐵板燒，居然都會食到壽司。北寄貝、平政魚、拖羅同海膽，款款質素都唔差，滿足埋自己想食壽司嘅慾望。
鐵板燒
🐟馬友魚，燒至皮脆肉嫩，沾埋柚子汁一齊食，更能中和魚嘅油脂感。
🦐大蝦大大隻，爽口又彈牙，加上以蝦膏煮成嘅醬汁，非常惹味。
🥢北海道帶子，鮮嫩厚肉，輕輕煎香後加入高湯同小香菇，超鮮味。
🥪鵝肝脆多士，鵝肝外表夠香脆，內裡就口感綿密，即使膽固醇指數略高嘅阿叔都忍唔住要破戒食。
🐂美國特級牛肉薄燒，牛肉燒至5成熟，入面包住炸蒜片同香蔥，好滿足呢！
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