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2022-02-07
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距離上一次黎Ma已經有差唔多一年喇！一直都好想再黎，但始終fine dining既定價都比較高，總唔可以當依度係飯堂既。趁住生日，就比個籍口自己黎食下好野。Lunch Set可以揀2-course、3-course或者4-course，2-course係前菜加主菜，3-course可以揀多一個前菜或者是日甜品或者是日cheeze，4-course就係兩個前菜加主菜加甜品或者cheese。我地採取中庸之道叫左兩個3-course set，一個set配cheeze另一個配甜品，咁就可以試哂啲野喇。黎得Ma當然要試下raw dishes啦，lunch既starter同main都有raw同cooked既菜式揀，當然我地都係乜都試下咁啦！先黎既頭盤係Beetroot ravioli, feta cheeze and fresh herb sauce (紅菜頭意大利雲吞配純素菲達芝士和新鮮香草醬)，超薄切既紅菜頭用左黎做雲吞皮，包住香濃既feta cheeze，新鮮香草掩蓋左我平時唔多鐘意果陣紅菜頭味，配合得好好。啲plating一如既往既出色，同藝術品一樣，完全係視覺同味覺既享受。另一個頭盤係P
我地採取中庸之道叫左兩個3-course set，一個set配cheeze另一個配甜品，咁就可以試哂啲野喇。黎得Ma當然要試下raw dishes啦，lunch既starter同main都有raw同cooked既菜式揀，當然我地都係乜都試下咁啦！
先黎既頭盤係Beetroot ravioli, feta cheeze and fresh herb sauce (紅菜頭意大利雲吞配純素菲達芝士和新鮮香草醬)，超薄切既紅菜頭用左黎做雲吞皮，包住香濃既feta cheeze，新鮮香草掩蓋左我平時唔多鐘意果陣紅菜頭味，配合得好好。啲plating一如既往既出色，同藝術品一樣，完全係視覺同味覺既享受。
另一個頭盤係Pizza, almond and cauliflower crust, pesto, sundried tomato confit, rocket, cheeze sauce (薄餅，杏仁及椰菜花批底、香蒜及乾蕃茄醬、火箭䒩和芝士醬)，依款係全raw既。有別於之前食過既raw pizza會用全果仁做批底，依個係用打碎左既杏仁同椰菜花做批底，食落冇咁滯。面頭鋪左多款蔬果，仲有啲好靚既食用花，色香味俱全。
主菜Portobello burger, cashew truffle sauce (大啡菇漢堡配腰果松露醬)都係全raw既，個大啡菇唔係用黎扮patty，而係用左黎replace麵包。中間夾住塊自家製vegan patty，厚實得黎唔會一切就散開，味道方面雖然話係raw，但一啲都唔覺得佢好生，未試過raw food既話可以先試依個burger，比較易接受。成個burger都幾厚，所以都係分開逐層食比較合適。
接住另一個main係今餐既亮點，Preserved lemon risotto, roasted green asparagus (醃檸檬意大利飯配烤露荀)真係超好食呀！飯既texture做得恰到好處，唔會太稔又唔會太硬，保留到一粒粒飯既形狀但又夠濕潤。味道都好濃，有一陣鹹香味。上面果幾條烤露荀更加係畫龍點睛，加左孜然粉去烤，香氣撲鼻，真係超正。
午餐既尾聲以甜品同cheeze作結。Daily dessert係Coconut cheezecake (椰子純素芝士蛋糕)，份量比想像中細好多，加依個course要$38，依個份量相對唔多抵，可能另外單點一個甜品更好。份量雖少，但味道都唔錯，個cheezecake非常滑溜，唔會太凍或者太冰。
今日既Daily cheeze係Sans-Goat (仿羊奶純素芝士)，有一陣濃濃既鹹香，食落仲有少少似腸仔，同香草都幾夾，不過我就鐘意食配黑椒既Sans-Goat多啲，個口感好好多。Ma喺K11 Musea開左間純素芝士專賣店，下次去買一條黑椒Sans-Goat自私食先得！
總括今餐都十分滿意，不論係食物定服務都係一種享受。餐廳空間闊落，坐得夠舒服，有大大既玻璃窗可以感受到午間既陽光，就算喺中環依個石屎森林入面都有種舒坦既感覺，作為一個偶爾獎勵自己既地方都唔錯呀。
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