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2021-12-03
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餐廳的座位安排很寬敞,由於位處港威商場,部分座位更直望海景,感覺很CHILL,是平日放工與朋友談天的好地方。這裡的職員是難得的細心有禮,收碟速度快而主動,而且會為客人送人置物藍安置隨身物品。服務貼心。泰式燒豬頸肉配木瓜沙律燒豬頸肉整個配搭十分平衡,有油香之餘亦十分夠風味,廚師將脂肪部份煎得帶焦香,加上肥瘦平衡,入口即融。醬汁也是精心調製過,帶點甜酸的醋汁,令味道更多變。這道菜的玩味很重,反而是驚喜。爽脆的大葉生菜用來包住豬頸肉,再夾一點木瓜沙律,生菜是吃得出的清甜,加上豬肉汁的香濃,多重口感的刺激,配搭好玩又自然。蟹肉炒飯這個炒飯我會形容為港式的蛋白炒飯,但配搭上蟹肉及蟹籽作點綴。廚師炒飯的功力是不錯的,飯炒得乾身而帶鑊氣,蛋香濃厚。圖中所見的蟹籽份量大方搶眼,反而蟹肉的比例不算多,質素一般,作為炒飯的配料,自然不會期望吃得出海鮮味。若以港式炒飯來說,整體來說合格有餘。椰汁沙冰椰汁的味道香濃,沙冰製作得十分幼滑而綿密。甜度不高,主要是天然椰汁的甜味,十分解渴之餘,也能清一下泰式小菜的濃味,令胃口回復清新。
泰式燒豬頸肉配木瓜沙律
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燒豬頸肉整個配搭十分平衡,有油香之餘亦十分夠風味,廚師將脂肪部份煎得帶焦香,加上肥瘦平衡,入口即融。醬汁也是精心調製過,帶點甜酸的醋汁,令味道更多變。這道菜的玩味很重,反而是驚喜。爽脆的大葉生菜用來包住豬頸肉,再夾一點木瓜沙律,生菜是吃得出的清甜,加上豬肉汁的香濃,多重口感的刺激,配搭好玩又自然。
蟹肉炒飯
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這個炒飯我會形容為港式的蛋白炒飯,但配搭上蟹肉及蟹籽作點綴。廚師炒飯的功力是不錯的,飯炒得乾身而帶鑊氣,蛋香濃厚。圖中所見的蟹籽份量大方搶眼,反而蟹肉的比例不算多,質素一般,作為炒飯的配料,自然不會期望吃得出海鮮味。若以港式炒飯來說,整體來說合格有餘。
椰汁沙冰
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椰汁的味道香濃,沙冰製作得十分幼滑而綿密。甜度不高,主要是天然椰汁的甜味,十分解渴之餘,也能清一下泰式小菜的濃味,令胃口回復清新。
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