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2015-08-16
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過了「立秋」，又開始是打邊爐旺季！與友好一起圍著熱鍋吃吃喝喝，氣氛總是高漲；那夜，KsMeow來到旺角新張不久的《龍閣極上火鍋料理》先「打」為快！．．．大量醬料任妳混製，當中的蝦米碎是自家弄的，味道香口惹味，不要錯過！淡雅准山配清新藍莓醬，清而不寡，連皮同吃，營養價值更高！她家極近旺角港鐵站，店內卡位很多，座位間距寬闊，用餐環境舒適。自家製的「菊花雪梨蔘蜜」菊花香氣跟蔘蜜甘味也很突出，感覺真材實料，要是甜度減輕些，會更對我口味。以大量冰塊墊底的「極上刺身盤」內里包括三文魚、油甘魚、甜蝦、北寄貝、帶子及鱆紅魚等，特別喜歡當中軟嫩的帶子及鮮甜的甜蝦，不蘸醬油，也很鮮味。「桃膠響螺燉海參」湯頭清澈，完全看不到油份，味道鮮濃喝來順口！．．．主角來了！！！以大量去核紅棗、龍眼、少量藥材等作主調的「藥膳文昌醉雞鍋」，食材甚多！每口湯都是清甜中帶點幽香的藥材氣味。當中的雞件肉質滑溜，酒味久久仍在，不錯吃！．「美國安格斯肥牛」質感軟腍不帶筋，油份極少；「蝦籽海蔘餃」大大隻，內里的蝦肉及豬肉都很爽彈，餘味有點點海蔘而來的甘味，很特別；有齊蝦滑、墨魚滑及鯪魚滑的「原味滑三弄」，花心的朋友可一試！．自家製的
過了「立秋」，又開始是打邊爐旺季！與友好一起圍著熱鍋吃吃喝喝，氣氛總是高漲；
那夜，KsMeow來到旺角新張不久的《龍閣極上火鍋料理》先「打」為快！
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大量醬料任妳混製，當中的蝦米碎是自家弄的，味道香口惹味，不要錯過！
淡雅准山配清新藍莓醬，清而不寡，連皮同吃，營養價值更高！
她家極近旺角港鐵站，店內卡位很多，座位間距寬闊，用餐環境舒適。
自家製的「菊花雪梨蔘蜜」菊花香氣跟蔘蜜甘味也很突出，感覺真材實料，
要是甜度減輕些，會更對我口味。
以大量冰塊墊底的「極上刺身盤」內里包括三文魚、油甘魚、甜蝦、北寄貝、帶子及鱆紅魚等，
特別喜歡當中軟嫩的帶子及鮮甜的甜蝦，
不蘸醬油，也很鮮味。
「桃膠響螺燉海參」湯頭清澈，完全看不到油份，味道鮮濃喝來順口！
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主角來了！！！以大量去核紅棗、龍眼、少量藥材等作主調的「藥膳文昌醉雞鍋」，食材甚多！
每口湯都是清甜中帶點幽香的藥材氣味。
當中的雞件肉質滑溜，酒味久久仍在，不錯吃！
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「美國安格斯肥牛」質感軟腍不帶筋，油份極少；
「蝦籽海蔘餃」大大隻，
內里的蝦肉及豬肉都很爽彈，餘味有點點海蔘而來的甘味，很特別；
有齊蝦滑、墨魚滑及鯪魚滑的「原味滑三弄」，
花心的朋友可一試！
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自家製的「鮮打黑白墨魚丸」粒粒都又圓又大，
彈性十足，鮮味中帶點海水鹹鮮；
海魚「鮮杉斑」肉質細嫩，魚味突出；
菜名有趣的「野人爆籃」實是蔬菜拼盤，吃肉又愛菜，更感平衡！
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期間，還點選幾款特別菜式試試看！「明爐燒鵝皇」皮脆多汁
「堂弄手剪乳豬」外層如想像中般鬆化，脂肪跟肉的比例也不錯！
期間，還點選幾款特別菜式試試看，「鬆脆燒腩仔」皮脆煙韌，肉質爽口而油份不多；
皮脆多汁的「明爐燒鵝皇」碟底以蠟燭保溫，減慢燒鵝油份凝固速度，頗細心！
以熱石烤著原隻乳豬的「堂弄手剪乳豬」
店員於食客面前，即席把乳豬剪成一件件，令人食慾倍增！
其外層如想像中般鬆化，肉質細嫩，脂肪跟肉的比例也不錯，甚具水準！
想不到她家除了火鍋出色，特式菜也不錯吃，
實在意想不到呢！
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餐廳：龍閣極上火鍋料理（Tel. 34228222）
地址：旺角西洋菜南街51號友誠商業中心2至3樓
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