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2024-04-04
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今次同男朋友去咗呢間位於亨環．天后嘅宴．鐵板燒，24樓嘅「宴」坐擁無敵大海景，可以欣賞會展同埋避風塘嘅景色，份外浪漫💕我地揀咗呢個special dinner set，以晚市鐵板燒黎講，呢個價錢都算幾相宜～⁎⁺˳✧༚ 前菜左邊係日式蕃茄酸酸地嘅湯，酸湯就好似果醋咁開胃；至於右邊嘅枝竹雲丹，食落有嚼勁，而配埋甘甜嘅海膽同wasabi，味道更有層次！⁎⁺˳✧༚ 北海道真蠔同平時食嘅令和の怪物蠔不一樣，呢種蠔係海水味同礦物質重，上面嘅酸酸甜甜嘅啫哩中和左海水嘅鹹味，口感亦相當滑嫩。⁎⁺˳✧༚ 刺身（兩款）右邊嘅赤身配咗白松露油同海鹽，食落有淡淡嘅松露香（但唔會有媒氣味XD) 而左邊嘅鯛魚 口感煙韌，簡單嘅調味已經食到本身嘅鹹香。⁎⁺˳✧༚ 手卷燒香咗左口魚（鰈魚）既油滴落飯裡，上面鋪上吞拿魚腩蓉，兩種油脂豐富嘅魚都有甘香嘅味道，底部唔係平時較常見嘅紫菜，而係採用鱈魚片，令到口感更加保持清脆，食落真係令人好滿足！🥒中間亦有不少漬物如牛蒡、青瓜、大根等，口感爽脆，酸甜嘅味道亦為我地解膩；清清味蕾。然後就進入到鐵枝燒嘅部分。⁎⁺˳✧༚ 燒帶子師傅自己加工過嘅三文魚子唔會太鹹同埋有腥味，煎咗嘅帶子係
我地揀咗呢個special dinner set，以晚市鐵板燒黎講，呢個價錢都算幾相宜～
⁎⁺˳✧༚ 前菜
左邊係日式蕃茄酸酸地嘅湯，酸湯就好似果醋咁開胃；至於右邊嘅枝竹雲丹，食落有嚼勁，而配埋甘甜嘅海膽同wasabi，味道更有層次！
⁎⁺˳✧༚ 北海道真蠔
同平時食嘅令和の怪物蠔不一樣，呢種蠔係海水味同礦物質重，上面嘅酸酸甜甜嘅啫哩中和左海水嘅鹹味，口感亦相當滑嫩。
⁎⁺˳✧༚ 刺身（兩款）
右邊嘅赤身配咗白松露油同海鹽，食落有淡淡嘅松露香（但唔會有媒氣味XD) 而左邊嘅鯛魚 口感煙韌，簡單嘅調味已經食到本身嘅鹹香。
⁎⁺˳✧༚ 手卷
燒香咗左口魚（鰈魚）既油滴落飯裡，上面鋪上吞拿魚腩蓉，兩種油脂豐富嘅魚都有甘香嘅味道，底部唔係平時較常見嘅紫菜，而係採用鱈魚片，令到口感更加保持清脆，食落真係令人好滿足！
🥒中間亦有不少漬物如牛蒡、青瓜、大根等，口感爽脆，酸甜嘅味道亦為我地解膩；清清味蕾。然後就進入到鐵枝燒嘅部分。
⁎⁺˳✧༚ 燒帶子
師傅自己加工過嘅三文魚子唔會太鹹同埋有腥味，煎咗嘅帶子係半生熟，既食到一梳梳嘅帶子肉，皮脆內軟！最後係海帶嘅湯做底，口感絲滑！
⁎⁺˳✧༚ 燒龍蝦🦞
沙巴龍蝦比較彈牙，蝦膏非常香濃，如果怕膩都可以加多啲檸檬汁中和返。
⁎⁺˳✧༚ 燒鵝肝
鵝肝用咗意大利黑醋，醋入面帶著藍莓嘅甜味，可以中和返佢個油膩感，再加粒黑豆點綴到本身充滿油香嘅鵝肝。
⁎⁺˳✧༚ 金黃粒粒炒飯
開頭炒幾隻蛋，之後將啲飯係煎到金黃色，再加入原粒黑松露，將啲炒飯炒到粒粒分明，食落好有松露香，配埋充滿魚香嘅麵豉湯，真係令人好飽足！
⁎⁺˳✧༚ 炒椰菜🥬
食完啖啖肉都驚有啲辣，不過廚師都好貼心咁樣炒返個菜加入啲辣醬，清一清返個味蕾，亦都可以減輕罪惡感😛
⁎⁺˳✧༚ 甜品🍵
最後嘅甜品有抹茶布甸抹茶味超香再加入幾粒蕨餅，帶住甘甜嘅味道，亦為呢一個鐵板燒畫上一個圓滿嘅句號。
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