The Old Book Store by The So Lonely Club

同友人去銅鑼灣行下，中午就去坐下cafe chill chill。我地最後去直左位於Tower 535地下的the old book store by the so lonely club。餐廳裝修都幾特別，滿牆斑駁書脊與古董檯燈投下的暖光，好好既地方打下卡同hea下。點選的Lonely Set（$298）與蛋沙律法棍（$78）。

廚師濃湯是驚喜的開場白——今日的白湯佐以烤得焦脆的蒜香法棍，指尖輕觸便發出令人愉悅的碎裂聲。

沙律就係牛油果凱撒沙律。羅馬生菜如翡翠般爽脆，熟成恰好的牛油果化作乳白色醬汁，取代濃稠的鯷魚醬，帕瑪森芝士片如雪花灑落，是輕盈卻不失深度的變奏。

主菜豬鞍顛覆預期：厚切豬鞍架經低溫慢煮鎖住肉汁，表皮烙上細密格紋，切開時泛著淡粉色的肌理令人動容。最妙是那抹青蘋果蓉，如初春微風拂過舌尖，巧妙解構油脂的滯重。

蛋沙律法棍則展現法式優雅：水煮蛋剁碎後拌入蒔蘿與美乃滋，填充進酥脆巴吉的法棍，每口都碰撞出質地交響曲。