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2025-03-06
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【太子街角滬味｜樸實無華】門口貼滿密密麻麻的菜名價錢，裝潢樸實無華，倒有幾分國內街邊小店的感覺。**小籠包**皮薄湯汁豐盈，可惜肉餡稍嫌鬆散，若能再結實些，便是完美。**黑醋排骨擔擔麵**排骨份量十足，十多塊鋪滿小碟，帶軟骨的咬起來喀吱作響。但黑醋味不足，偏甜了些，倒像紅燒排骨。自己加了幾圈鎮江醋，才補足風味。擔擔湯底比坊間較辣，反有幾分川式小麵的影子。**鍋貼**薄皮派，兩端開口，金黃脆底咬下去非常薄脆，不油不膩，一口接一口，停不下來，友人都怪我為何只叫6隻，哈哈**菜肉雲吞**包得結實，菜肉餡料平均，味道清雅這家的麵點做得是真不錯**酸辣湯**湯中多見辣椒碎，而酸味不足，配料主要是筍絲，少了冬菇木耳豆腐的層次感。這般做法，倒像是川式酸辣湯，滬式的胡椒香氣全無。莫非師傅是四川人？不得而知。**高力豆沙**合格之作，甜而不膩埋單五道菜二人吃飽飽，不過$220，價錢公道
門口貼滿密密麻麻的菜名價錢，裝潢樸實無華，倒有幾分國內街邊小店的感覺。
**小籠包**
皮薄湯汁豐盈，可惜肉餡稍嫌鬆散，若能再結實些，便是完美。
**黑醋排骨擔擔麵**
排骨份量十足，十多塊鋪滿小碟，帶軟骨的咬起來喀吱作響。但黑醋味不足，偏甜了些，倒像紅燒排骨。自己加了幾圈鎮江醋，才補足風味。
擔擔湯底比坊間較辣，反有幾分川式小麵的影子。
**鍋貼**
薄皮派，兩端開口，金黃脆底咬下去非常薄脆，不油不膩，一口接一口，停不下來，友人都怪我為何只叫6隻，哈哈
**菜肉雲吞**
包得結實，菜肉餡料平均，味道清雅
這家的麵點做得是真不錯
**酸辣湯**
湯中多見辣椒碎，而酸味不足，配料主要是筍絲，少了冬菇木耳豆腐的層次感。這般做法，倒像是川式酸辣湯，滬式的胡椒香氣全無。莫非師傅是四川人？不得而知。
**高力豆沙**
合格之作，甜而不膩
埋單五道菜二人吃飽飽，不過$220，價錢公道
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