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2025-08-09
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第一次食鐵板燒omakase，揀咗個入門九道菜廚師發辦套餐，材料每樣都新鮮甜美，不過重複性較高。🌖 煙三文魚沙律煙三文魚鹹香適中，唔會over鹹，質感滑溜有油香。另外仲有中華沙律、魚子醬同龍珠果，結合清新得嚟又有層次，清爽嘅蔬菜中帶點鹹香又有啲酸酸甜甜，係幾開胃～🌖 法國生蠔、馬糞海膽、魚子醬生蠔超大隻，飽滿到震，先單食一隻非常新鮮甜美～第二隻撈埋海膽魚子醬山葵一齊食，直接爆鮮！海膽creamy，魚子醬帶鹹香，山葵微微刺鼻但唔搶，一啖有多重享受！🌖 溫泉蛋白松露、魚子醬海膽、蟹籽店家建議撈勻食用，入口係咸香滑溜又帶啲爆珠口感～溫泉蛋好滑，加埋松露香、蟹籽脆、魚子醬同海膽嘅濃厚，口感豐富好有層次～🌖海膽香煎鮑魚、味噌奶油海膽北海道帶子、黑松露蘑菇鮑魚質感非常抵讚，彈牙得黎又超級柔軟，令人印象深刻～黑松露蘑菇非常juicy，入口有幽幽嘅松露味；味噌奶油味道幾特別，creamy中帶點鹹香，加埋海膽鮮甜，帶子又厚又多汁，完美組合！但係呢個組合真係好厚，要一口食哂真係要好努力先塞得晒入去😂。🌕 鵝肝多士配檸檬奶油鵝肝超厚切，油脂香濃，一咬即化～配上檸檬奶油，真係一秒解膩，酸香balance得好好
🌖 煙三文魚沙律
煙三文魚鹹香適中，唔會over鹹，質感滑溜有油香。另外仲有中華沙律、魚子醬同龍珠果，結合清新得嚟又有層次，清爽嘅蔬菜中帶點鹹香又有啲酸酸甜甜，係幾開胃～
🌖 法國生蠔、馬糞海膽、魚子醬
生蠔超大隻，飽滿到震，先單食一隻非常新鮮甜美～第二隻撈埋海膽魚子醬山葵一齊食，直接爆鮮！海膽creamy，魚子醬帶鹹香，山葵微微刺鼻但唔搶，一啖有多重享受！
🌖 溫泉蛋白松露、魚子醬海膽、蟹籽
店家建議撈勻食用，入口係咸香滑溜又帶啲爆珠口感～溫泉蛋好滑，加埋松露香、蟹籽脆、魚子醬同海膽嘅濃厚，口感豐富好有層次～
🌖海膽香煎鮑魚、味噌奶油海膽北海道帶子、黑松露蘑菇
鮑魚質感非常抵讚，彈牙得黎又超級柔軟，令人印象深刻～黑松露蘑菇非常juicy，入口有幽幽嘅松露味；味噌奶油味道幾特別，creamy中帶點鹹香，加埋海膽鮮甜，帶子又厚又多汁，完美組合！但係呢個組合真係好厚，要一口食哂真係要好努力先塞得晒入去😂。
🌕 鵝肝多士配檸檬奶油
鵝肝超厚切，油脂香濃，一咬即化～配上檸檬奶油，真係一秒解膩，酸香balance得好好～但份量真係幾多，食到中段有啲滯，如果可以薄返少少或者細份啲就會更舒服無負擔～
🌗 薄切和牛
黎食鐵板燒，最令人期待嘅就係師傅嘅鐵板燒火焰表演🔥！師傅熟練又有型咁揮鏟同灑酒，喺火焰一撲而起之際，現場即刻掌聲四起，氣氛去到高峰！味道方面，和牛係薄切但依然肉味濃郁，包住大量蔥蒜一齊食，好香口，唔腥唔膩。旁邊嘅配菜有節瓜、粟米筍、鵪鶉蛋、蘑菇等，樣樣都新鮮又精緻～
🌗 海膽魚籽蟹籽蛋包飯配酸梅汁
講真，到主食時我已經九成飽🤰🏻，但有酸梅醬汁幫手解膩吊返少少口水出黎先可以繼續食😅，炒飯炒得乾身，內裡夾雜少少焦香嘅飯焦～面頭鋪滿海膽魚籽蟹籽，逼逼啵啵咁樣好過癮。
🌖 花膠燉湯
湯底燉得夠火喉，飲落順喉冇味精感～花膠勁大塊，而且煲得夠腍夠滑，滿滿嘅骨膠原食曬落肚🤩。
🌖 菠蘿柚子雪葩
結尾都唔可以馬虎～食晒咁多道菜之後其實好飽，但食一啖呢個雪葩落去即刻refresh晒～酸甜度啱啱好，菠蘿同柚子都幾突出，好解膩～Perfect ending❤️
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