這是「國金軒」推出的春日限定Saturday Brunch，只限周六啊～ (惡人：『中秋都過埋啦！你仲講緊春日限定！笑屎人咩？！
)
用膳時間由中午12時至下午3時，我跟惡人約11時30分到達，在酒店內閒逛了一會，發現The Mira原來走摩登路線，風格時尚富現代感
但中菜廳外卻設有西餅蛋糕櫃檯，顯得有點格格不入
中菜廳以傳統中式裝潢但不失氣派
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旁邊的卡位座有較多私人空間，自成一角，坐很較舒服
先看看餐牌，點心有12款，另外還有前菜、主菜、時菜和甜品。既然是任點任吃點心，我跟惡人決定每款都試試
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吃點心那能沒有中式茶？！Brunch時段這中菜廳會以義大利天然礦泉水沖泡各款特級中國茗茶，據稱泉水的礦物質有助突顯茶葉的天然幽香
我選了【珍藏舊普洱 – Supreme Pu Erh Tea】，為惡人點了【清香南岩觀音王 – Fresh Fragrance Iron Buddha】。老實說，茶味較淡，茶香欠奉
餐前小吃，不宜多吃，留肚吃點心
【前菜 – Appetizer】有醬皇鮮菌鮑魚、蜜汁叉燒皇、以及陳醋尖耳。鮑魚彈牙入味，叉燒肉質嫩滑，雲耳酸甜開胃
【晶瑩鮮蝦餃 – Steamed Shrimp Dumpling】內餡飽滿，鮮蝦爽脆。【南翔小籠包 – Steamed Shanghai Style Soup Pork Dumpling】皮薄肉鮮，湯汁濃郁
【泰皇冬陰牛栢葉 – Tripes in Tom Yum Paste】冬陰公湯濃郁辛辣，怕辣的朋友要小心。牛栢葉過熟，韌如橡筋
【黑松露野菌餃 – Steamed Wild Mushroom & Black Truffle Dumpling】黑松露味較淡，勝在餃內瓜菌爽甜(細細聲話俾大家知，其實惡人最怕黑松露嗰陣獨特嘅泥土味！)
【蘑菇雞蓉蝦春卷 – Crispy Spring Roll Stuffed with Diced Chicken】春卷炸得酥脆不油膩，但餡料味道普通
【原隻鮮蝦腸粉 – Steamed Rice Flour Rolls Stuffed with Prawns】腸粉皮拉得細滑透薄，可惜所謂的「鮮蝦」沒半點蝦味
【法國鵝肝荔芋角 – Crispy Taro Puff with Diced Chicken & Foie Gras】 賣相精緻
芋蓉粉嫩，配上甘香鵝肝，口感豐富
另一款炸物【南乳雞粒咸水角 – Crispy Glutinous Rice Dumpling with Diced Chicken & Lotus Root in Fermented Bean Curd Sauce】也不錯，但餡料份量略少
我不愛吃燒賣，所以惡人可以獨享這份【黑魚籽燒賣 – Steamed Minced Pork & Shrimp Dumpling with Caviar】，據他形容燒賣味道有驚喜，肉質鮮嫩彈牙
主菜方面，惡人選了【黃金蝦球 – Butter Prawns with Salted Egg Yolk】黃金蝦鹹香惹味，但蝦肉質感較遜，如能用新鮮蝦會更好
我則點了【松露蟹籽香煎元貝皇 – Pan-fried Scallop with Crab Roe & Black Truffle】，元貝在蟹籽魚籽松露的點綴下帶出陣陣﹒﹒﹒腥味！
再來有時令蔬菜【上湯薏米浸鮮菜苗 – Poached Vegetable with Coix Seed in Supreme Broth】，吃了一口，只能說上湯薏米跟菜苗只屬君子之交，因為其味道淡如水﹒﹒﹒
甜品有蛋白杏仁茶湯丸、香芒楊枝甘露、清宮棗皇糕、精美糖水，但相關照片不見了。記憶中杏仁茶和棗皇糕都不錯，楊枝甘露則普普通通。結賬時賬單會詳細列明你點過的食物，每位HK$498，另加10%服務費，信用卡折扣後埋單HK$976.10
環境氣氛： ★★★★★
酒店內的中菜廳環境一般都不會太差，樓底高，空間感足，富中國特色又不失高貴典雅。
食物質素： ★★★☆☆
整體食物質素不過不失，雖沒預期中出色，但坊間的中式Brunch不多，所以若然喜歡吃點心，這裡還是個不錯的選擇。
服務態度： ★★★★☆
大部份職員態度親切有禮，服務細心到位。
