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2017-01-26
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近年開咗好多主打Omakase嘅日本料理，由地舖到樓上舖都不少，今次介紹這店仲可以望到維港夜景先點了一支清酒 $640<菊> $1180一位先來一客前菜，鮮味十足又爽口嘅磯煮粒貝師傅先一大塊柚子鹽板，原來是用食左口魚薄片，先用魚片卷蔥，再係鹽板上輕擦，除食到柚子帶鹹清新外，仲提起魚的鮮味鰤魚其實係油甘魚上腩，油香味濃 ，仲無筋另外伴食嘅紅酒橋頭都好正針魚 係爽嫩形 用薑蔥醬油點來食針魚魚皮被燒過，香脆得嚟可用來送酒堅魚 就被煙燻過，上檯時仲用罩蓋好 食落非常重蘋果木香，油脂有點似魚腩般 一樣是點薑蔥醬油食響螺 勁鮮又爽脆金目鯛被師傅即場火灸過 香氣十足 到我最愛的大toro出場了 油脂充足肥美 入口即溶 成個口腔都是魚油香深海池魚壽司 口感實在 跟另一款池魚有一點差別北海道馬糞海膽壽司 紫菜脆身好緊要 海膽奶滑三文魚籽壽司 大大粒黏住飯團上 一粒一粒在口內爆開左口魚邊壽司 師傅一樣即場火灸過 仲要燒2轉，把油份逼哂出來 入口即溶喜之次不得不讚，係食咁多次Omakase跟喜之次，呢到師傅燒得最出色，外皮夠香脆，入面仲嫩滑多汁魚湯夠哂鮮味濃郁 甜品就最愛開心果味跟柚子味
先點了一支清酒 $640
<菊> $1180一位
先來一客前菜，鮮味十足又爽口嘅磯煮粒貝
師傅先一大塊柚子鹽板，原來是用食左口魚薄片，先用魚片卷蔥，再係鹽板上輕擦，除食到柚子帶鹹清新外，仲提起魚的鮮味
鰤魚其實係油甘魚上腩，油香味濃 ，仲無筋另外伴食嘅紅酒橋頭都好正
針魚 係爽嫩形 用薑蔥醬油點來食
針魚魚皮被燒過，香脆得嚟可用來送酒
堅魚 就被煙燻過，上檯時仲用罩蓋好 食落非常重蘋果木香，油脂有點似魚腩般 一樣是點薑蔥醬油食
響螺 勁鮮又爽脆
金目鯛被師傅即場火灸過 香氣十足
到我最愛的大toro出場了 油脂充足肥美 入口即溶 成個口腔都是魚油香
深海池魚壽司 口感實在 跟另一款池魚有一點差別
北海道馬糞海膽壽司 紫菜脆身好緊要 海膽奶滑
三文魚籽壽司 大大粒黏住飯團上 一粒一粒在口內爆開
左口魚邊壽司 師傅一樣即場火灸過 仲要燒2轉，把油份逼哂出來 入口即溶
喜之次不得不讚，係食咁多次Omakase跟喜之次，呢到師傅燒得最出色，外皮夠香脆，入面仲嫩滑多汁
魚湯夠哂鮮味濃郁 甜品就最愛開心果味跟柚子味
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