🇹🇭 今日潛逃中環小巷，發現一間霓虹燈掛滿、膠櫈膠檯的「泰排檔」，未入門已聞到香茅炸蒜的霸氣香氣！身為泰菜腦粉，即刻試咗幾道招牌菜，結果驚為天人～
🦀 蟹肉奄列
一上檯就知唔簡單！金黃蛋皮澎到像小枕頭，一刀切開「嘶啦」聲，蟹肉多到像山泥傾瀉！用咗拆殼肉絲混合九層塔，蛋漿煎得外脆內濕潤，點埋酸甜辣醬，鮮味瞬間炸開，誠意之作啊！
🐖 豚肉船河
湯頭乳白得像泰國安帕瓦水上市場版本！熬足6小時的豬骨湯底加入豬肉丸，豬肉仲係好嫩滑！！最正係那勺炸豬油渣，浸軟後吸滿湯汁～正！！
🥩 炒牛肉配燶邊蛋
鑊氣直逼大排檔巔峰！牛肉切得薄身卻超嫩滑，用魚露+羅勒爆炒，最犯規是那兩顆太陽蛋～蛋黃搖晃到像Jelly，戳穿瞬間黃金瀑布淹沒米飯，邪惡度爆錶！
🥥 鮮榨椰奶沙冰
即叫即開椰青！飲落像在喝液體椰皇布丁～濃稠到要用匙羹挖，熱辣辣天時飲簡直救贖～
📍泰排檔 (中環士丹頓街)
環境：★★★☆☆（懷舊鐵皮檔格局，冷氣夠猛）
性價比：★★★★☆（分量大，蟹肉菜式定價合理）
回頭指數：★★★★★（已約姊妹週末encore船河！）
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