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2025-08-11
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最近keep住想食西班牙菜，因為啲tapas實在太精緻啦，ig-able不特止，味道同口感上嘅層次感都好足。今次呢間係係ig睇完其他人post，覺得好靚，擺盤好有心機所以來嘅。（題外話：佢地個西班牙版本嘅this this rice，大家可以try，搞笑得來，幾有諗頭～❤️）/Wagyu Foie Gras Tatare Bites A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛/Gambas al Ajillo西班牙蒜油紅蝦$158/紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～/Mushroom Medley三菇一味$108/真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄/Fried Potato
/Wagyu Foie Gras Tatare Bites
A5和牛鵝肝他他、藤椒、迷你油炸鬼$138/
一改麵包做底嘅方式，改爲唔油膩嘅油炸鬼做底，真係相當港式🇭🇰，鵝肝夠曬mushy，A5牛油他他保持牛肉粒滑嫩口感🐮再加入四川辣椒油🌶️每一啖都會食到和牛嘅油香+辣椒油+鵝肝嘅油香，有層次之餘係好夾💛
/Gambas al Ajillo
西班牙蒜油紅蝦$158/
紅蝦🦐超大隻，口感又彈牙，配埋炸過嘅蒜片🧄味道好濃郁（放心，已經甩曬殼，切一切就食得～
/Mushroom Medley
三菇一味$108/
真心超ig-able📸話明「三菇」，梗係用左三種菇，分別係用左馬德里傳統煮法，充滿牛油香氣嘅蘑菇🧈食落有少少酸嘅秀珍菇🍄🟫同埋炸到薯條口感嘅金針菇薯條🍟撈埋蛋黃去食，滿滿嘅儀式感之餘味道濃郁，口感有層次🍄
/Fried Potato Gratin
西班牙千層薯、地三鮮$98/
居然用西班牙Potato Gratin可以包含典型東北菜-地三鮮嘅元素👀地三鮮分別係薯仔🥔-就係個千層、茄子🍆-以puree形式呈現，同埋青椒🫑-以aioli形式出現。整體偏mild，唔會有一個味道係搶曬fo，千層薯仔係超級delicate，然後估唔到以地三鮮形式做醬汁係都幾唔錯/特別～
/Threadf in Fish & Clams
白菜魚湯$228/
一直到我差唔多飲完呢個湯，魚皮都係保持脆口零油膩🙊而呢個蜆肉係我近期食過最嫩最滑嘅🐚湯嘅味道徹底驚艷左我同朋友🥬菜味超出，無菜腥味，入口十分順滑，成個湯好輕盈😌廚師加左幾滴酸酸地嘅醬，我覺得係有更提鮮嘅🧑🏻🍳
/Fuyu Basque Cheesecake
腐乳巴斯克芝士蛋糕$88/
腐乳本身都係同芝士一樣偏creamy texture嘅東西，which is why佢地會用來試整芝士蛋糕🧀？我想講要個芝士蛋糕配莓果醬一齊食嘅時候，你會更感受到個腐乳嘅鹹香，唔會太strong，某程度上好似吊出芝士原油嘅鹹味出來咁
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