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2023-04-11
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居酒屋我去得多，個人黎講就我就好有經驗，第一樣野必定要先嗌返杯生啤，同一大伙們碰碰杯，基本禮儀啦；跟住就由佐酒小食食起，由淡到濃慢慢加上去，遁序漸進，最後每人整返杯燒酎，夾返D串燒，麵食，成個體驗咁就為之最fit啦。👇🏻📌佐 酒 小 食 - ▪️ 雜 菜 煮 牛 舌 - ▪️ 鰹 魚 他 他 - ▫️ 先黎個開胃小食「雜菜煮牛舌」，牛舌煮到勁腍身入味，入口即化，味道較得岩岩好，唔會太鹹；「鰹魚他他」用上蔥絲、茗荷絲、味噌、醬油、清酒、青瓜絲一齊攪勻食，口感鮮甜清爽，配搭sake非常夾。📌浜 燒 - ▪️ 泰 國 虎 蝦 -▪️ 日 本 播 磨 白 珠 牡 蠣 - ▫️ 一路睇住師傅燒，一路聞住香味，好過癮，第一個燒物「泰國虎蝦」爽口彈牙，蝦頭蝦膏香味濃郁，非常滿足；「日本播磨白珠牡蠣」肉質相當肥厚，入口夠哂鮮甜，呢個必食！📌廚 師 推 介 -▪️ 鰹 魚 半 敲 燒 - ▫️ 輪到佢地最主打既「鰹魚半敲燒」，用上高知縣盛產鰹魚，運用日本稻草煙燻既傳統做法，將鰹魚帶出香鮮味，再配搭薑蓉、炸大蔥絲、蘿蔔絲僻走魚腥味，再點埋酸汁，完美配搭。▪️ 酒 類 - ▫️ 佢地酒類選擇好多，有清酒、生啤、cocktai
必定要先嗌返杯生啤，同一大伙們碰碰杯，基本禮儀啦；
跟住就由佐酒小食食起，由淡到濃慢慢加上去，遁序漸進，
最後每人整返杯燒酎，夾返D串燒，麵食，成個體驗咁就為之最fit啦。👇🏻
📌佐 酒 小 食 -
▪️ 雜 菜 煮 牛 舌 -
雜菜煮牛舌
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▪️ 鰹 魚 他 他 -
鰹魚他他
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▫️ 先黎個開胃小食「雜菜煮牛舌」，牛舌煮到勁腍身入味，
入口即化，味道較得岩岩好，唔會太鹹；「鰹魚他他」用上蔥絲、
雜菜煮牛舌
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茗荷絲、味噌、醬油、清酒、青瓜絲一齊攪勻食，
口感鮮甜清爽，配搭sake非常夾。
鰹魚他他
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📌浜 燒 -
▪️ 泰 國 虎 蝦 -
泰國虎蝦
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▪️ 日 本 播 磨 白 珠 牡 蠣 -
日本播磨白珠牡蠣
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▫️ 一路睇住師傅燒，一路聞住香味，好過癮，第一個燒物
「泰國虎蝦」爽口彈牙，蝦頭蝦膏香味濃郁，非常滿足；
泰國虎蝦
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「日本播磨白珠牡蠣」肉質相當肥厚，入口夠哂鮮甜，
呢個必食！
日本播磨白珠牡蠣
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📌廚 師 推 介 -
▪️ 鰹 魚 半 敲 燒 -
鰹魚半敲燒
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▫️ 輪到佢地最主打既「鰹魚半敲燒」，用上高知縣盛產鰹魚，
運用日本稻草煙燻既傳統做法，將鰹魚帶出香鮮味，
鰹魚半敲燒
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再配搭薑蓉、炸大蔥絲、蘿蔔絲僻走魚腥味，
再點埋酸汁，完美配搭。
鰹魚半敲燒
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▪️ 酒 類 -
▫️ 佢地酒類選擇好多，有清酒、生啤、cocktail，
生啤
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其中要推介既呢杯最強Lemon sour用左急凍檸檬，
純米大吟釀
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所以入口檸檬香味突出，夠哂透心涼呀。
最強lemon sour
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