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2017-11-01
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荃灣有不少出名雞煲火鍋，今晚來到一家新開的one night pot，被吸引過去的不只是店名突出還有以鮑參翅肚作招徠，吸引值爆燈💡來到頂層21樓，原來不是全層都是一家，出𨋢轉右再轉左就看到鮮一夜的門口，店內環境非常闊絡，大大塊落地玻璃，清楚看到街景，感覺開揚店內大部分都是卡位，讓客人坐得舒服又自在店內設有自助區，調味料、加湯、蔬菜、多款飲品、涼茶、糖水等都由客人自取新張期間四位送一枝白酒，容易入口，可惜沒有提供冰筒，唯有快刀斬亂麻！套餐分為八樣，首先來最矜貴的「鮑參翅肚」，一口鮑及海參都炆得夠腍，配上鮑汁適當地為兩者上味。爽口翅與腍花膠的湯，膠質很重，質地帶點creamy，口感厚且豐富，甜度與咸度都適中，熱呼呼的喝完好想再飲一碗食完滋補嘅前菜，接捧係一盤刺身，一共六款 : 三文魚、三文魚腩、北寄貝、凡立貝、希靈魚、赤蝦質素不比一般日式餐廳遜色，尤由三文魚腩及北寄貝特別爽口 ; 凡立貝毫不帶有雪味，味道鮮甜邊食刺身同時，雞煲的香味也漸漸來，時間剛好。由於朋友們食不到太辣，所以選了小辣，但原來都好夠味，辣度輕反而食到雞味，不同部位的雞件滑度都不同，煲內還有魚腐完全地吸收煲內香味⚠️雞煲是不得
來到頂層21樓，原來不是全層都是一家，出𨋢轉右再轉左就看到鮮一夜的門口，店內環境非常闊絡，大大塊落地玻璃，清楚看到街景，感覺開揚
店內大部分都是卡位，讓客人坐得舒服又自在
店內設有自助區，調味料、加湯、蔬菜、多款飲品、涼茶、糖水等都由客人自取
新張期間四位送一枝白酒，容易入口，可惜沒有提供冰筒，唯有快刀斬亂麻！
套餐分為八樣，首先來最矜貴的「鮑參翅肚」，一口鮑及海參都炆得夠腍，配上鮑汁適當地為兩者上味。
爽口翅與腍花膠的湯，膠質很重，質地帶點creamy，口感厚且豐富，甜度與咸度都適中，熱呼呼的喝完好想再飲一碗
食完滋補嘅前菜，接捧係一盤刺身，一共六款 : 三文魚、三文魚腩、北寄貝、凡立貝、希靈魚、赤蝦
質素不比一般日式餐廳遜色，尤由三文魚腩及北寄貝特別爽口 ; 凡立貝毫不帶有雪味，味道鮮甜
邊食刺身同時，雞煲的香味也漸漸來，時間剛好。由於朋友們食不到太辣，所以選了小辣，但原來都好夠味，辣度輕反而食到雞味，不同部位的雞件滑度都不同，煲內還有魚腐完全地吸收煲內香味
⚠️雞煲是不得refill
把握時間，火鍋鍋底及各式配料都陸續遞上，這刻可以開始放慢節奏慢慢打邊爐。
選好了椰子雞湯，喜歡那陣陣椰子香，但湯底較淡⋯⋯
萬眾期待的時令海鮮併盤來了，海蝦、元貝、沙白蜆、蠔、鯇魚片共五款海鮮，款款鮮味十足
繼而放入雪花分佈得平均的牛肉，一卷卷的賣相吸引，牛味濃郁且甜度高
鍋內的湯底慢慢地由淡變甜，所有肉味海鮮味都滲入湯內
最後仲有維記糬米滋做甜品，完滿了整餐晚餐
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