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之前已想和友人共吃的「鉄人旨花」,奈何一直未能對上彼此的時間表。反之,這晚竟受另一閏蜜邀約,結果就截足先登,不客氣地先吃了!第一眼的場景,不斷感嘆「好多花啊」。被安排坐在鐵板爐前,能夠近距離看著師傅烹煮理料,可謂大開眼界,先滿足視覺享受。這晚點的是伊勢海老鐵板燒(二人前)套餐,定價稍高,但吃完後會覺得值的。蕃茄、蔬菜加上了藜麥,附上了一小碟酸汁蘸點。蔬菜新鮮,酸甜味道為今晚美味盛宴作開鑼。看著師傅在鐵板前霍霍有勁的製作過程,早已成功吸引了筆者的注意力,已無暇理會閏蜜的說話。白鱈魚先稍作煎香,然後切出魚皮獨立煎脆。脆魚皮香口,鱈魚肉又夠細滑,底下還有洋蔥絲,索了魚肉溢出的汁,香甜入味。龍蝦肉鮮甜彈牙,入口充滿龍蝦香味。配上creamy質感的海膽汁,龍蝦的鮮甜和海膽的濃香異常的搭。而且,非常欣賞師傅擺盤的認真,為了賣相華麗,不停調教玫瑰花的插位,這就是職人的一份執著。神秘的季節料理就是白露筍。醬汁有著牛奶忌廉香,配合著脆身清香的露筍。另外還有小椰菜球,第一次吃,好可愛啊。豚肉薄切一片,煎香後再跟菜蔬一同捲起。豚肉香味四溢,而且十分juicy。吃時可配搭紅色海鹽又或是新鮮山葵,令味道有多重變
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之前已想和友人共吃的「鉄人旨花」,奈何一直未能對上彼此的時間表。反之,這晚竟受另一閏蜜邀約,結果就截足先登,不客氣地先吃了

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第一眼的場景,不斷感嘆「好多花啊」。
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被安排坐在鐵板爐前,能夠近距離看著師傅烹煮理料,可謂大開眼界
,先滿足視覺享受。
沙律Salad
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這晚點的是伊勢海老鐵板燒(二人前)套餐
,定價稍高,但吃完後會覺得值的。


蕃茄、蔬菜加上了藜麥,附上了一小碟酸汁蘸點
。蔬菜新鮮,酸甜味道為今晚美味盛宴作開鑼。
汁煮白鱈魚Toothfish with Sweet Soy Sauce
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看著師傅在鐵板前霍霍有勁的製作過程,早已成功吸引了筆者的注意力
,已無暇理會閏蜜的說話。


白鱈魚先稍作煎香,然後切出魚皮獨立煎脆。脆魚皮香口
,鱈魚肉又夠細滑
,底下還有洋蔥絲,索了魚肉溢出的汁,香甜入味。
海膽汁煮龍蝦Lobster with Sea Urchin Sauce
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龍蝦肉鮮甜彈牙
,入口充滿龍蝦香味。配上creamy質感的海膽汁,龍蝦的鮮甜和海膽的濃香異常的搭



而且,非常欣賞師傅擺盤的認真
,為了賣相華麗,不停調教玫瑰花的插位,這就是職人的一份執著。
季節料理Seasonal Dish
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神秘的季節料理就是白露筍。醬汁有著牛奶忌廉香,配合著脆身清香的露筍。另外還有小椰菜球,第一次吃,好可愛啊

豚肉卷
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豚肉薄切一片,煎香後再跟菜蔬一同捲起。豚肉香味四溢
,而且十分juicy
。吃時可配搭紅色海鹽又或是新鮮山葵,令味道有多重變化。


餐碟一旁的蔬菜也蠻好吃,燒蘑菇一咬盡是惹味菇汁

鵝肝炒飯Foie Gras Fried Rice
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炒飯用的是日本產米,食材一點也不馬虎。看著米飯炒得粒粒分明
,加了調味醬汁、雞蛋等等,是一碗有穫氣又有香氣的炒飯。
清酒雞湯Japanese Rice Wine Chicken Soup
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這個湯比想像中好喝
。每一口湯都滲透出雞肉的鮮甜,還有微微的清酒味。2者各有各的美味
,又不會搶去另一邊的風頭。湯碗內還有幾塊薄片帶子。
甜品Dessert
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吃完一輪重味的鐵板燒,來一盤清甜水果
。水果杯是血橙、紅石榴還有哈蜜汁,多汁香甜,絕對是完美Ending
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2019-08-27
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$1260 (Dinner)
Recommended Dishes
沙律Salad
汁煮白鱈魚Toothfish with Sweet Soy Sauce
海膽汁煮龍蝦Lobster with Sea Urchin Sauce
季節料理Seasonal Dish
豚肉卷
鵝肝炒飯Foie Gras Fried Rice
清酒雞湯Japanese Rice Wine Chicken Soup
甜品Dessert