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2018-09-23
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今晚特意約朋友吃晚飯，順道拿小櫻的周邊給她。我們都非常想吃酸菜魚和片皮鴨，可是片皮鴨大受歡迎，已經售罄。我們只可透過窗觀看師傅片皮的技術，多想他分一片給我吃。為開啟一連串美食的起點，當然要先來個烤椒桂花蚌作為開胃先鋒。濃香的烤椒帶點蒜味，味蕾立即開啟唾液分泌模式，桂花蚌爽滑的嚼感，令人停不下筷子。青城山杏汁白肺湯大家應該不陌生，中菜常見湯品之一，隨便舀一匙，滿滿的豬肺湯料幾乎快溢出，肉料與湯融為一體，杏汁更可滋潤喉嚨，朋友喜歡極了。我則心儀成都竹笙菜膽湯，一掀開盅蓋，菜蔬的清香撲鼻而來，立刻精神振奮起來。冬菇，白菜燉出菜鮮味，入口清甜，健康又美味。椒鹽九肚魚可說是愛香口小食的懶人之選，九肚魚不論魚肉或魚刺都非常柔軟，連骨刺吃也不會刺到。經過油炸後的九肚魚外酥內軟口感，加上椒鹽及炸蒜頭調味風味更棒，還有別忘了沾點喼汁吃。我們最期待的酸菜桂魚片也送到眼前，酸菜獨有的酸味四處漂散，我們不自覺吞吞口水。裡面的酸菜滿滿的一盤，湯頭酸而不澀，愈喝愈涮嘴。桂魚片一咬即化，嫩而香甜的魚味在口腔蔓延開來，酸菜湯不會破壞到桂魚片的鮮甜，兩者果真是最佳組合。熱情果籠仔蝦球蝦球迷你的一籠籠，看起來都覺得十分可
今晚特意約朋友吃晚飯，順道拿小櫻的周邊給她。我們都非常想吃酸菜魚和片皮鴨，可是片皮鴨大受歡迎，已經售罄。我們只可透過窗觀看師傅片皮的技術，多想他分一片給我吃。
為開啟一連串美食的起點，當然要先來個烤椒桂花蚌作為開胃先鋒。濃香的烤椒帶點蒜味，味蕾立即開啟唾液分泌模式，桂花蚌爽滑的嚼感，令人停不下筷子。
青城山杏汁白肺湯大家應該不陌生，中菜常見湯品之一，隨便舀一匙，滿滿的豬肺湯料幾乎快溢出，肉料與湯融為一體，杏汁更可滋潤喉嚨，朋友喜歡極了。
我則心儀成都竹笙菜膽湯，一掀開盅蓋，菜蔬的清香撲鼻而來，立刻精神振奮起來。冬菇，白菜燉出菜鮮味，入口清甜，健康又美味。
椒鹽九肚魚可說是愛香口小食的懶人之選，九肚魚不論魚肉或魚刺都非常柔軟，連骨刺吃也不會刺到。經過油炸後的九肚魚外酥內軟口感，加上椒鹽及炸蒜頭調味風味更棒，還有別忘了沾點喼汁吃。
我們最期待的酸菜桂魚片也送到眼前，酸菜獨有的酸味四處漂散，我們不自覺吞吞口水。裡面的酸菜滿滿的一盤，湯頭酸而不澀，愈喝愈涮嘴。桂魚片一咬即化，嫩而香甜的魚味在口腔蔓延開來，酸菜湯不會破壞到桂魚片的鮮甜，兩者果真是最佳組合。
熱情果籠仔蝦球蝦球迷你的一籠籠，看起來都覺得十分可愛，亦是一道老少咸宜的菜式。即使飽滿的蝦球經油炸後也沒改變蝦肉的鮮甜，加上酸酸甜甜的百香果醬很醒胃，配上白飯吃一流。
芙蓉賽螃蟹其實是使用蛋白加上鮮奶所做出來的功夫菜，小時候以為真的是蟹來，長大後才知道這菜沒有蟹的成份，而是加入帶子，瑤柱香炒，香醇濃厚，細滑軟彈，自然清爽的味道，至今仍在回味。
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