首先是環境，開陽寬敞，坐得舒適，沒有放題店的繁忙壓迫感！隨時起身走走、取醬料或食物，順便鬆一鬆。
其次是配套，同時備以涮涮鍋，正合我意，可以涮大量蔬菜先吃平衡肉膩，況且有些肉，我覺得以涮放式烹調更美味。
設置了如自助餐的冷熱櫃爐，看得到的食物始終更吸引，選擇更正確，再說，備以之熟食雖然貴精不貴多，質素不俗。
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例如胡椒豬肚湯，中餐廳亦末必喝到這般濃郁的胡椒香，值得稱讚。
日式咖喱牛筋腩飯，同伴自製的這一碟，加了一只半熟蛋及若干紫菜，味道唔錯。
我取了炆魚及木魚玉子，味道得。
而且時間上蕯摩和牛放題有120分鐘，別看少那多了廿分鐘！足夠時間可以輕鬆慢慢燒，需知道燒肉不同火鍋，燒得匆忙失凖，會令食味大減！
五款放題，豐儉由人，平日正價由每位$128起至$628，頂級的蕯摩和牛放題，全146種食物，送涮涮鍋及酒精飲品。
每位$628蕯摩和牛放題：
牛舞拼盆
預設牛舞拼盆，用個牛形木板盛載，有些心思！
包括各式各樣6款肉：蕯摩和牛牛肋肉、澳洲和牛腹肉、美國牛肩小排、厚切豚腩肉、安格斯一口牛、牛舌薄切、美國雞腿肉。
蕯摩和牛牛肋肉雪花滿佈，豐腴必然；在冇特別期望之下，美國雞腿肉香嫩幼滑！
我刻意點算蕯摩和牛不同部位、原味、燒肉汁及辣味作比拼，結論是分別不大。
海鮮方面，我們非常喜歡甲羅燒，生鰻魚串及虎蝦亦不錯。
揀了奶白色的招牌牛骨湯作涮涮鍋，除了方便灼大量羅馬生菜、冬菇、瓜及粟米之外，我發現和牛肉粒灼比較燒更保住脂肪，口感軟棉。
溫泉蛋和牛醬飯非常稱職，如果午餐有此定食會很不錯。
點了梅酒及清酒，前者清涼、後者甚辛口。
甜點中，建議在餐牌點選擇炸香蕉，口感外脆內煙韌，吃得開心。
水果新鮮，冰條必吃。
點菜方便，上菜快，沒有投訴。
