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2021-09-05
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熟成魚生丼原來熟成嘅意思係，會先在「熟成櫃」用四至七日喺特定嘅濕度同埋溫度加工處理刺身/條魚～ 🐟 師傅話，會令到肉質更加淋，魚味更加突出，我係認同嘅角切雜錦魚生丼$88 4.2材料的而且確幾豐富，雖然冇三文魚，但係有吞拿魚，油甘魚，池魚、連一般比較少見嘅章魚、熟蝦都有。感覺都幾抵食。另一碗我就無食到多，係朋友嘅～ 但係第一次食到唔係蒲燒醬汁嘅鰻魚，to my surprise，可能係因為熟成咗，都有幾特別嘅鮮甜味。朋友另外話魷魚🦑都幾好食😋不過，以便丼價錢嚟講，如果我真係坐喺度堂食，我就覺得有啲貴。坐喺度張凳就唔係好舒服，唔會主動提供茶水 🍵 又不過，服務態度就真係好好，問到嘅，都好樂意主動斟俾你，中（我有自己杯）
原來熟成嘅意思係，會先在「熟成櫃」用四至七日喺特定嘅濕度同埋溫度加工處理刺身/條魚～ 🐟 師傅話，會令到肉質更加淋，魚味更加突出，我係認同嘅
角切雜錦魚生丼
$88
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角切雜錦魚生丼$88 4.2
材料的而且確幾豐富，雖然冇三文魚，但係有吞拿魚，油甘魚，池魚、連一般比較少見嘅章魚、熟蝦都有。感覺都幾抵食。
另一碗我就無食到多，係朋友嘅～ 但係第一次食到唔係蒲燒醬汁嘅鰻魚，to my surprise，可能係因為熟成咗，都有幾特別嘅鮮甜味。朋友另外話魷魚🦑都幾好食😋
不過，以便丼價錢嚟講，如果我真係坐喺度堂食，我就覺得有啲貴。坐喺度張凳就唔係好舒服，唔會主動提供茶水 🍵 又不過，服務態度就真係好好，問到嘅，都好樂意主動斟俾你，中（我有自己杯）
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