無限極廣場已全新裝修,進入廣場後上三層,上了第一層後像專線,直上兩層就到潮江春,第二層也擺放了幾個易拉架,介紹不同菜式!
久違的潮江春,再來的感覺氣派不凡!想不到平日晚上食客也不少…相信食物一定很有質素! 十分期待…::)
入座後,先端上潮式功夫茶,特顯潮菜本色!已很久沒喝這種風味,鐵觀音是功夫茶的主角,帶甘不苦,夠熱、茶味香濃!正…

桌上餐具也十分講究和高貴,坐得又舒服!感覺很好!
是例牌上的前菜…「潮式泡菜」!味道一流!我朋友十分喜歡這泡菜,說是其他地方吃不到的好味道!大家都讚!作客時不要少看這小小前菜…吃過的,會令您回味無窮!十分吸引!
朋友生日,一行四人,剛巧友人喉嚨不舒服,就要吃得清淡一些…

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點菜後,先來的是「奶湯鮮枝竹浸時菜(菜心)」!鮮枝竹OK!菜心熟度剛好,又脆緑…味道夠清、簡單不俗!
再來一客「涼瓜黃豆排骨煲」!已久違深緑色的涼瓜,重現眼前,實在急不及待要試一試!

咬下去,有甘苦的味道,相比一般街市較淺色的品種,味道較濃已很不錯!湯味清潤、可清熱…正…

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最特別是剛上碟的「火焰燒汁鱸魚片」,上碟事先用錫紙褢好,再現場加火燒著整個錫紙,真的像火焰雪山!奈何,剛要換電,無法拍下火焰一刻!待火很快熄滅時,就拆開鍚紙,散發出陣陣濃郁魚香!內中有菇、有魚、加上燒汁!配搭和味道都不錯!
鱸魚應經過撲粉再炸放上燒汁,咬下一口,熱哄哄、少許脆口!很好味!正…

最後來一客「豆醬窩雞」!用豆醬煑成的雞件,汁較多!味道都不錯!
吃得飽飽,再端來糖水!

真的很飽!
總括而言,味道很好!值得一試!:)
看看價錢,若用AE白金咭埋單,可獲75折優待!真的超值…正正正…下次再來!