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2020-02-25
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時代不斷進步，回憶隨住科技既演變，可能逐漸變得模糊。兒時果份童真、感情都變得不再重要，唯獨味道你係會記得清清楚楚。對越南菜黎講，人氣係香港絕對係持續高企，而市面上既越南菜餐廳亦主要港式南越口味。要食得夠尖，當然咩都要試一試啦，咁大個仔都係第一次試北越菜，呢種菜式主要講求清而不淡，鮮而不濃，對食材既原味道一絲不苟。所以今次灣仔呢間「DK1885」令我大開眼界，對亞洲飲食文化既認識增進不少！👇📌香草野菜燒牛柳沙律 - $88👉泰式沙律食得多，你都厭啦，不如整返個北越式既沙律。見到外面包住哂厚厚既牛柳，真係口水都流埋，每一塊都燒得色澤均勻。而牛柳食落有咬口之餘，唔會太過生，有血水果種，入口軟腍相當彈滑。撈埋沙律菜一齊食，口感清爽又唔單調，開胃菜黎講呢個食得過。📌香辣香茅爆炒雞腎 - $68👉今朝有酒今朝醉，咁都要有野送酒先得既，香辣脆口野就最岩啦。呢個炒雞腎用左大量香茅炒過，所以每粒雞腎都非常香辣惹味，口感爽脆。真係同普通既越南菜好唔同，幾有驚喜。📌香辣香葉炒藍貝 - $168👉藍青口就食得多，藍貝都係第一次試，佢既SIZE相對細隻d，但份量就比到足。而藍貝主要來自法國，細貝殼黎講，又食到啖
唯獨味道你係會記得清清楚楚。對越南菜黎講，人氣係香港絕對係持續高企，而市面上既越南菜餐廳
亦主要港式南越口味。要食得夠尖，當然咩都要試一試啦，咁大個仔都係第一次試北越菜，呢種菜式主要講求清而不淡，鮮而不濃，
對食材既原味道一絲不苟。所以今次灣仔呢間「DK1885」令我大開眼界，對亞洲飲食文化既認識增進不少！👇
📌香草野菜燒牛柳沙律 - $88
👉泰式沙律食得多，你都厭啦，不如整返個北越式既沙律。見到外面包住哂厚厚既牛柳，
真係口水都流埋，每一塊都燒得色澤均勻。而牛柳食落有咬口之餘，唔會太過生，
有血水果種，入口軟腍相當彈滑。撈埋沙律菜一齊食，口感清爽又唔單調，開胃菜黎講呢個食得過。
📌香辣香茅爆炒雞腎 - $68
👉今朝有酒今朝醉，咁都要有野送酒先得既，香辣脆口野就最岩啦。呢個炒雞腎用左大量
香茅炒過，所以每粒雞腎都非常香辣惹味，口感爽脆。真係同普通既越南菜好唔同，幾有驚喜。
📌香辣香葉炒藍貝 - $168
👉藍青口就食得多，藍貝都係第一次試，佢既SIZE相對細隻d，但份量就比到足。
而藍貝主要來自法國，細貝殼黎講，又食到啖啖肉，唔錯。而大廚加左魚露、香茅、辣椒一齊炒到入哂味，
但同時亦食到藍貝既鮮甜味，值得一試！
📌海防蟹肉湯金邊粉 - $108
👉要大讚既係佢地既金邊粉同係香港食開既完全唔同，餐廳以人手自家製。唔怪得每條做到粗身厚實，咬落有趙口，煙韌幼滑。
而湯頭用大量蝦蟹熬煮而成，所以味道非常濃郁，一撈個面就見到好多蟹肉，香口得黎份量比足，抵讚；
而另一邊就撈到越式油炸鬼、魚餅、豆卜，食落脆脆地，吸收埋湯底，口感好鬆化，真係有別一番既風味！
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